微波杀菌是利用微波热效应和生物效应的共同作用，从而改变通透性能，使细菌营养不良，不能正常新陈代谢，致使。而巴氏杀菌是抓住病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将细菌杀灭。所以微波杀菌和巴氏杀菌存在明显差异，两者运用不同的处理方式实现灭菌效果。
实践证明，微波形式能够大大减少时间，直接穿透物质内部，在一定功率密度强度下，只需数十秒、几分钟就能达到杀菌效
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微波杀菌是利用微波热效应和生物效应的共同作用，从而改变通透性能，使细菌营养不良，不能正常新陈代谢，致使。而巴氏杀菌是抓住病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将细菌杀灭。所以微波杀菌和巴氏杀菌存在明显差异，两者运用不同的处理方式实现灭菌效果。
实践证明，微波形式能够大大减少时间，直接穿透物质内部，在一定功率密度强度下，只需数十秒、几分钟就能达到杀菌效果。而巴氏杀菌是通过热传导将热量从物体表面传至内部，所需时间必然比微波杀菌长。
微波干燥设备的操作
1.首先要确定所需要加工物料一定不能是金属制品或是其中含有金属部件，因为金属对微波具有反射作用，发射到金属上的微波会很快地反射回去，形成“高频短路”，不但不能将金属物料烘干，而且还会对设备产生损害，减少设备中一些部件的使用寿命；
2.在设备工作之前要确保线路安全、畅通，插好电源；
3.将需要干燥的物料均匀平铺在进料端输送带上，注意，物料一定不要铺得太厚，物料与物料之间要留有少量空隙；
在设备工作之前要确保线路安全、畅通，插好电源；
将需要干燥的物料均匀平铺在进料端输送带上，注意，物料一定不要铺得太厚，物料与物料之间要留有少量空隙；
先开启输送装置，当物料进入微波干燥设备*个腔体后，启动设备的*个加热段；进入第二个腔体后，启动第二个加热段，以此类推，等物料铺满整条加工线后，可以将每个加热段同时开启，也可以根据需求进行调整；
微波工作原理：■ 利用微波发生器产生的微波对物料进行选择性加热，物料中的水或其他能接受微波能的溶媒分子，使其发热，蒸发，从而达到物料干燥或灭菌的目的。微波干燥特点：■ 加热速度快，物料干燥时间短，且均匀性好；■ 节能，无额外的热量损失，故热；■ 易于控制，操作灵活方便，微波功率和传输速度均可调，是一种的高新技术产品；■ 无粉尘污染，易清洗，符合"GMP"要求； 微波干燥设备是将被加热物料本身作为发热体，微波的干燥作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升很快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。
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