企业视频展播,请点击播放视频作者:商丘市梁园区味佰仟餐饮店
自制无铝油条配料: 200克面粉,一个鸡蛋,90克牛奶,2克酵母,半小勺白糖和半小勺盐烹饪步骤:1。将面粉放入盆中,倒入鸡蛋。2.混合均匀,加入酵母、糖和盐。3.与牛奶充分混合,制成稍微软一点的面团。4.盖上面团,放在一个温暖的地方,发酵两倍于面团的量。5.将面团揉匀,搓成条状,稍微压平,并在表面涂上油,以
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视频作者:商丘市梁园区味佰仟餐饮店
自制无铝油条配料: 200克面粉,一个鸡蛋,90克牛奶,2克酵母,半小勺白糖和半小勺盐烹饪步骤:1。将面粉放入盆中,倒入鸡蛋。2.混合均匀,加入酵母、糖和盐。3.与牛奶充分混合,制成稍微软一点的面团。4.盖上面团,放在一个温暖的地方,发酵两倍于面团的量。5.将面团揉匀,搓成条状,稍微压平,并在表面涂上油,以防止风吹和皮肤干燥。它也粘贴在砧板上,切成2.3厘米宽的块,一个接一个,用筷子压在中间。握住两端并将其拉成条带7。在锅里煮热油,油温不要太高,你可以先放一小块面团试一试,取一个泡沫,放入油条,用小火慢慢煎,用筷子不断转动油条,使它们均匀受热。用小火煎,小火煎,小火煎,三次重要的东西,慢慢地把小火转,做成金黄皮的油条。这是金黄色的油条,外面有味道
油条香酥的口感深受人们喜爱,多数人以为炸油条很复杂,其实一点也不难,配方和详细做法都告诉你,保准看一遍就能学会,几分钟就出锅,太香了。油条好吃主要是发面,面发好了,吃起来才会蓬松暄软,只要口感发硬或者不暄软都是面没发好导致的。盆中加入大约500克面粉,家里人口多,一次多做一些,再加入5克酵母粉,另取一个大碗,倒入温牛奶,调面团用牛奶既能增香又会让口感更暄软。边倒牛奶边用筷子搅拌,全部搅成面絮后,下手揉成面团,醒发至两倍大小。面团要调得软一些,千万别硬了,否则油条口感不好。 次数用完API KEY 超过次数限制
【食材】面粉300克、酵母4克、小苏打2克、盐3克、鸡蛋1个、温水160克、食用油和面20克、鸡粉2克、小葱碎少许、黑芝麻5克、炸油条食用油适量做法:盆内加入面粉、盐、小苏打、酵母、鸡蛋、小葱碎、黑芝麻、鸡粉拌匀;再加入温水,搅成棉絮状后倒入少量食用油拌匀,揉成面团,一次揉不光滑没有关系,盖上盖子醒发十分钟,接着再揉一下,使面团变得光滑柔软;碗里涂抹一点食用油,将揉好的面团放进碗中,面团表面再涂抹一点食用油,遮上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵一个晚上,这样早上起来就炸,非常节约时间 次数用完API KEY 超过次数限制
把揉好的面团放到保鲜膜中,再把保鲜膜对折起来,然后用手把面团整理成椭圆形,放进冰箱中冷藏发酵一个晚上。第二天,我们把醒好的面团取出来,面板上撒少许干面粉,不用对其再揉面,而是用手轻轻的对其拍打。并向两边拉长保持好形状,并取出擀面杖将其擀薄擀宽,后擀成大概0,5厘米左右厚的面片就可以了。然后用一个切刀将面片切成两厘米宽的宽条,我们就开始对油条生胚开始制作了。 次数用完API KEY 超过次数限制
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