从更大的尺度上看，国内冷链物流系统的社会效率远没有满足需求。
据中物联冷链委统计的数据显示，国内目前在果蔬、肉类、水产品上的冷链流通率分别只有22%、34%和41%。对比欧美，这类产品的冷链流通率已经在95%以上，其中肉类已达到。
对比发达，冷链的实际应用效率远远不够。
这是由国内冷链物流的发展现状所决定的。这个行业还存在着基础设施资源分布
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从更大的尺度上看，国内冷链物流系统的社会效率远没有满足需求。
据中物联冷链委统计的数据显示，国内目前在果蔬、肉类、水产品上的冷链流通率分别只有22%、34%和41%。对比欧美，这类产品的冷链流通率已经在95%以上，其中肉类已达到。
对比发达，冷链的实际应用效率远远不够。
这是由国内冷链物流的发展现状所决定的。这个行业还存在着基础设施资源分布不均，行业发展的精细化程度不够等问题，这极大地限制了冷链物流系统在整个社会体系之内发挥作用。
技术标准缺失。由于冷链运输是以保证易腐食量和保持低温环境为核0心要求的供应链系统，因此比一般常温物流系统有更高的要求和更复杂的建设投资。而我国的冷链系统只是一个早期的制冷设备市场，掌握的冷链技术并不能完全适用于很多食品类型，远远落后于国际0水平。同时，我国对冷链运输的实施没有专门的或行业标准，只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准，因此监管方面也存在差距。
选择冷链运输果蔬产品的优势
目前来说，果蔬冷链运输技术提高了果蔬的保鲜能力，使得果蔬的营养成分和口感不易受到影响。此外，果蔬运输进一步提高了果蔬的贮藏期。因此，果蔬冷链受到大家的青睐，因为它有一个封闭的、便于货物搬运的储存环境，以减少果蔬的流通损耗。那么，客户使用便捷的果蔬冷链运输有哪些具体优势？
一、延长食品的保质期
果蔬食品按照果蔬冷链运输进行加工后，将处于“休眠”状态。此时，水果和蔬菜食品的光合作用作用在收获后会减慢，从而减少微生物和酶的活度。此外，果蔬冷链运输可以减缓果蔬的基础代谢，延长果蔬的保鲜期。
二、保持了食物的营养成分
果蔬的冷链运输处理可以降低食品温度，冻结食品中的水分，从而产生干燥效果或将果蔬的温度降至零度以下。因此，在果蔬冷链和处理的整个过程中，食品中所含的糖、蛋白质、脂肪和无机盐等营养元素不易遭受很大损失，因此在常温下食用可以保持食品的口感。
三、减少微生物的生长
水果和蔬菜的冷链运输可以减少肉制品中微生物的产生。此外，水果和蔬菜的冷链也可以缓慢的微生物的生长和繁殖，从而确保保存期和质量。此外，果蔬冷链运输的超低温标准阻碍了肉制品中微生物的生长。
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