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斩拌机的介绍
斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。高速斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架
肉泥斩拌机规格型号
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视频作者：诸城市汇丰食品机械有限公司
斩拌机的介绍
斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。高速斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等组成
斩拌机的日常维护
1.操作斩拌机要集中精力，不可中途离开。
2. 设备运行时机手要注意观察运行状况，发现刀速不够或电机声音沉闷要立 即停止，查明原因。
3.斩拌机严禁带病作业，有问题及时通知设备维修人员，严禁私自拆卸维修。
4
. 刷洗设备时，对操作盘进行密封保护，保证操作盘干燥无漏水。
5. 机手每天接班后要对出料盘等相关附件进行检查，并作为交接班内容进行 交接，有问题及时上报，确认无异常后方可接班或开机。
ZB-40—ZB-125型斩拌机参数及特点
汇丰ZB-40—ZB-125型斩拌机：
1、 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、损、韧性好等特点。
2、 斩锅为不锈钢材质，并有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料现象。
3、 关键部件采用机加工中心加工，确保加工的准确度。
4、 刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌、乳化效果好。
5、 刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，使传动平稳。
6、 整机具有良好的动、静平衡、噪音低、震动小。
我公司是主要生产斩拌机的厂家，其主营类目有真空包装机，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机，洗筐机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。
如何清洗斩拌机
全能清洗乳化剂
1、自用：全能清洗乳化剂，用0.2—1%直接兑水使用。
2、生产液体配方：全能清洗乳化剂+香精+色素+防腐剂+拉丝粉+水
3、生产膏体配方：全能清洗乳化剂+四合一增稠剂+香精+色素+防腐剂+水+拉丝粉+盐
4、生产粉体配方：全能清洗乳化剂+基础料（硅酸钠、纯碱等）
全能清洗乳化剂，是成都恒丰宏业洗涤剂厂研发的具有全能清洗功能的的乳化剂，有下列特点：
肉泥斩拌机规格型号
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