传菜机安全操作规程：1、操作传菜机之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。2、禁止在传菜机运行过程中将轿厢托盘、轿厢门打开。必须确保轿厢完全 平稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。 3、 传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。4、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。5、禁止将传菜机作为载人工具，任何人任何时候不得私自将头脚踏入轿厢 门
曳引传菜机
传菜机安全操作规程：1、操作传菜机之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。2、禁止在传菜机运行过程中将轿厢托盘、轿厢门打开。必须确保轿厢完全 平稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。 3、 传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。4、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。5、禁止将传菜机作为载人工具，任何人任何时候不得私自将头脚踏入轿厢 门。6、禁止在传菜机运行过程中、轿厢门未打开情况下将手脚伸入轿厢门。7、禁止超载使用本传菜机，本机额定载重量为300kg。8、传菜机传送的任何物品都必须确保其体积不超出轿厢容积范围。9、禁止在轿箱内堆放杂物，轿厢必须时刻保持清洁。10、每日上班使用前，将传送机控制箱(在二层半)上安全开关打至工 作位置;下班后，将安全开关打至急停或检修位置。11、如遇紧急情况，或传菜机不受控，请将紧急停止开关打至急停位置。 并立刻报告饭店管理人员，禁止继续操作。
厨房
传菜电梯又称：食梯、餐梯、杂物电梯、食物提升机、食品提升机、厨房运饭电梯、厨房运菜电梯、厨房电梯、厨房运货电梯等。传菜电梯的安全操作方法：1、在传菜电梯不使用或停址使用时，传菜电梯应当停在下面一层，2、在使用传菜电梯时不能用力按按钮，对传菜电梯使用重力，否则将对传菜电梯造成损坏。3、当货物放入传菜电梯轿厢时，应当放在轿厢的中间，不能放在门口，防止传菜电梯关门时货物卡住门，造成货物的损坏。4在清洗传菜电梯时，严禁将水流入传菜电梯的井道里面，否则会将造成更严重的安全事故。
传菜电梯的出现大大的减少了时间及人力资源的浪费，他为广大企业提供了方便快捷的小型货物传送功能，是厨房的好帮手。这就大大的节省了我们的上菜世间，也就在一定的程度上节省了人工费。在不论什么地方使用现代化的电器都必须注意在使用时的使用规范，注意人生的安全，不要以为一个不小心而对自己造成了一定的伤害。传菜电梯要有效运行，操作人员应掌握以下的规范：1. 高速传菜梯应该由称职的人员使用，避免造成人员的不必要麻烦；2. 清洁江苏高速传菜梯前应该切断一切与电梯有关的电源，以免造成事故；3. 清洁过程中应防止水或异物进入电梯井道；4. 每日运行前应对电梯进行检查，确保无异味及异常声响；5. 当电梯出现故障时，应立即停止使用，并由称职的维修人员及时进行修理；6. 切勿短接安全回路任何环节；7. 电梯按钮应避免油污，以防按钮粘连影响电梯使用，8. 不可用硬质棒料代替按动按钮；9. 不可敲击电梯任何部件。
随着科技的发展，
传菜机行业也在不段的更迭换代，各项功能也更加的完善来满足消费者的需求，而品种的多样性也让消费者出现了选择难题，但无论现在的传菜机功能多么具体，样式多么新颖，都应该具备以下这几项功能才能实现传菜机的安全运行。首先，是传菜机的接触器粘连保护功能，在接触器线圈断电后接点未能断开时，可以有效的防止再次运行来保障电梯的运行安全。其次，是故障自动诊断功能，在人员无法做到随时监控的情况下，故障能否自动诊断系统出现故障的原因，并完整显示，且在出现问题的情况下及时关闭传菜机的控制回路，停止传菜机的运行，防止烧坏电梯，这也是传菜机功能中至关重要的一个功能。再次，是电梯运行方向及楼层显示功能，能否直观的观察电梯的运行情况，这个功能对于楼层较高的餐厅极为适用，可以使整个工作更加的清晰条理。后，是传菜机的呼梯应答功能，当操作人员在按下呼梯按钮时，被呼叫的梯层按钮数字知识灯会变亮，而这时食梯、传菜机、传菜机在到达呼叫层时后会撤销记忆，指示灯灭，完成传菜工作。
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