盒式气调包装机
气调包装机设备、气调包装机、气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机等都指的是同一功能设备。是本世纪初,被引入我国,对食品、新鲜药材进调保鲜,以延长其锁鲜期。
目前,在我国气调包装机设备多用于酱肉、卤肉、菜肴等熟食,及高附加值水果、有机蔬菜、生鲜肉/冷鲜肉、河鲜、海鲜等生鲜食品的的无公害、绿色保鲜。气调包装机封装后的食品锁鲜装的保鲜期一般为5天至7天,并且在冷藏温度环境存储。
蔬菜脱水机净菜加工生产线水果清洗设备
盒式气调包装机
气调包装机设备、气调包装机、气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机等都指的是同一功能设备。是本世纪初,被引入我国,对食品、新鲜药材进调保鲜,以延长其锁鲜期。
目前,在我国气调包装机设备多用于酱肉、卤肉、菜肴等熟食,及高附加值水果、有机蔬菜、生鲜肉/冷鲜肉、河鲜、海鲜等生鲜食品的的无公害、绿色保鲜。气调包装机封装后的食品锁鲜装的保鲜期一般为5天至7天,并且在冷藏温度环境存储。
气调包装机设备对密闭的包装模具腔体、或包装袋进行抽气——即将密闭容器内的空气抽真空,充入经由气体混配器按比例混配后的保鲜气体(保鲜气体气源须两种以上),此抽气、充气过程实质为气体置换动作。气体置换完成后,气调包装机设备进行压膜、切膜、输出成品包装盒,完成气调保鲜的一个包装周期,继而重复下一个包装周期。
净菜加工生产线案例:根茎类菜与叶菜类合并一条流水线
净菜也称新鲜消毒蔬菜。即用新采摘的蔬菜,经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。
(一)产品特色
蔬菜新鲜,方便卫生,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达1周。
(二)主要原辅料
新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等,柠檬酸。
(三)净菜加工生产线工艺流程
新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)
注:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
(四)净菜加工生产线操作要点说明
①预煮:菜:水=1:3,并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花,预煮温度95~100℃,时间45~50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,预煮温度100℃,时间10~20秒,要求水沸后加入。预煮要,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,特别是不能软烂或呈粗纤维状。
②冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
③封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密、平整。
④无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
⑤成品保藏:以低温避光保存为佳。
(五)产量指标
贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜,劣变程度很低,食用良好。
净菜加工设备
1.满足多种蔬菜、多种规格的加工要求。 2.采用以水流喷冲角度变换冲刷悬浮混合物料与振动沥水去杂输送的方式原理,完成食品物料清洗过程中不受损伤,有效的清洗,杂质分离,震动沥水输送的生产目的。 3.清洗池底部设有泥沙沉淀槽,分离水流中泥沙、淀粉、杂质、便于集中存储、排放。 4.旋转式接料车,省时省力减少浪费。 5.可选配冰水机组 使食品物料保鲜, 可选配水箱除杂辊,有效去除水中细小的杂质及虫卵,毛发。 可选配净水消毒装置组,有效的去除物料及水中的农残。 可选配上转笼,有效的过滤除杂质,虫卵,毛发,细小漂浮物及因菜酸,菜叶堆积的泡沫。
实用新型公开了叶菜加工设备领域的叶菜加工生产线,包括次品输送带,所述次品输送带的底部固定安装有支撑架

,次品输送带的顶部设置有人工挑选平台,人工挑选平台的顶部通过支架固定连接有原料输送带,人工挑选平台的底部连通有出料斗,人工挑选平台的底部且位于出料斗的背面设置有良品输送带,人工挑选平台的左侧设置有切菜机本体.本实用新型通过输送箱和输送带的配合能够将清洗后的叶菜输送至毛刷清洗去杂机的内腔进行加工,第二输送带的设置能够将叶菜输送到震动筛网上,并通过风机对加工好的叶菜进行吹干,使得对叶菜的加工生产功能多样化,自动化程度高,节省了人力和财力,提高了经济效益.
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