淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤的制作方法：
做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、
牛肉汤加盟店连锁店
淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄
l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤的制作方法：
做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。 [4] 做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上，兑牛肉汤，撒点香菜，滴加香油。
如何经营好一家淮南牛肉汤加盟店
开饭店就要开有特色，打个比方，如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。另外特色还包含以下几方面：
a、特色菜品，让人难以忘怀的那种;
b、装饰风格，特色，就是做不一样的;比如农家的感觉;
c、服务，一定要正规，衣着整齐;
d、地理位置好的话，可以在门口做些文章，加大人们的视觉冲击力;如果不好的，做广告多些
e、考察竞争对手，建立档案，学习他们的宣传方式。
f、如果要想留住你的顾客，倾听他们的心声，小编提供微信点餐系统以及运营推广方案，里面的功能可以终身锁定你的顾客。
大数据时代：淮南牛肉汤的进化
在这个节奏匆忙的生活背景下，时间就是金钱。“快”是单品类的一大吸引点，但是只“快”那肯定是不够的，快餐也很快。那么，您外出用餐的择取原则是？ 相比大而全 ，小而精略胜一筹。
一个人每天上下班。天天下馆子似乎有点奢
l侈，路边的面馆对付过去又有点对不起这的辛苦。这个时候，单品类餐饮店的优势得以体现。
淮南牛肉汤加盟店，有多种加盟营销模式，有牛肉汤和煎饼配套的，也有和快餐结合的，还有和火锅、小吃兼容的模式，模式选择多样化，经营个体单品化，76.8%的食客认为单品快餐厅专一化、口味好更重要。在“大而全”与“小而精”的比拼下，“小而精”略胜一筹。随着淮南牛肉汤的更新换代，让加盟商的选择也会愈加丰富。
“快和专”两者都是不可或缺的。在这时间就是金钱的状态下，光只是快是不够的，还要口味地道，也是必要的。口味佳、营养丰富、要装修干净时尚这样才能满足现代人的消费需求。而淮南牛肉汤随着大数据的变化，本身的，模式的更新，不断的改革进化，完善自身，都是在发展、前进。。。
牛犊家牛肉汤，征服了无数吃货的胃
说起牛肉汤就不得不提到淮南牛肉汤了。
淮南牛肉汤属于安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北和豫皖一带家喻户晓的名小吃，在淮南，几乎每一处小吃摊都少不了牛肉汤。
牛肉、粉丝加小葱，用饼子配汤吃，春吃精神、夏吃通透、秋吃解乏、冬吃御寒，四季皆宜，这样一碗牛肉汤，滋养了淮南人的脾胃，也陪伴着淮南人从小到大。每天清晨来一口牛肉汤，整天的拼搏都充满了力量。
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