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好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
猪肉是咱们生活中常
猪肉价格
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好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
猪肉是咱们生活中常吃的一种肉类，猪肉的味道和营养都非常好，所以很多朋友都比较喜欢吃。可以做成各种各样的美食，大部分肉菜都是用猪肉做的。很多朋友在去市场买猪肉的时候都会买上很多，大多数朋友将猪肉买回来之后都会将它直接放在冰箱中保存，其实这样的做法不正确，因为直接放在冰箱里面，它表面会结一层厚厚的冰霜，水分流失比较大，吃起来就会干柴。
买猪肉，牢记“3买”：一买外观呈肉粉色的猪肉（正常的新鲜猪肉，外观应呈现肉粉色，并且色泽自然，颜色深浅分布均匀，没有深浅不一的情况。如果外观颜色发暗发灰，看上去色泽黯淡，说明放很久，已经不新鲜了；如果外观颜色红得发亮，里面可能含有一些化学制剂，也不建议购买。）二买按下去能迅速回弹的猪肉（看完猪肉的颜色后，第二步我们要做的，就是测试下猪肉的弹性。新鲜的猪肉，应该是富有弹性的，用手指按压后能迅速反弹回来，恢复原状。如果一按就凹进去，久久不恢复原状，说明猪肉的不太好，或者放的时间过长了。）三买闻起来有自然肉腥味的猪肉（在看和摸后，第三步自然就是闻气味了。虽说肉类食材大多带有一股肉腥味，但都是正常范围内的，对于大部分人来说，也是能接受的。如果闻起来腥味特别重，甚至带有一股腥臭味，这样的猪肉，不是肉质有问题，就是变质腐烂了。）
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