低温为什么可以进行生物样品的保存？主要是因为：水份是生物样品里的主要成份，而在深低温，即温度-８0℃，水存在晶体状态和玻璃态２种物理方式。而从热力学角度分析，水的这２种状态的水分子都具有很高的粘度，并且几乎不会扩展。水的这个在深低温下几乎不会扩散的特性为生物样品的低温保存提供了可能。深低温状态下水存在的晶体状态和玻璃态２种状态，低温保存也同样分为慢速降温和降温（玻璃化）
全自动程序降温仪
低温为什么可以进行生物样品的保存？主要是因为：水份是生物样品里的主要成份，而在深低温，即温度-８0℃，水存在晶体状态和玻璃态２种物理方式。而从热力学角度分析，水的这２种状态的水分子都具有很高的粘度，并且几乎不会扩展。水的这个在深低温下几乎不会扩散的特性为生物样品的低温保存提供了可能。深低温状态下水存在的晶体状态和玻璃态２种状态，低温保存也同样分为慢速降温和降温（玻璃化）２种方式。
在细胞冻存的过程中，样本内水分会从液相转变为固相，水分也随之散失，导致细胞内盐、代谢物浓度改变，进而造成渗透压失衡，直接影响冻存细胞的复苏。同时冷冻的速率太快或者太慢，容易导致细胞内水分丧失或形成大冰晶，都不利于细胞存活。另外，生物样本内水分的相变过程也伴随着潜热释放的现象，在从液相转变为固相时会释放出大量热量，使样本温度瞬速上升。
稳定阶段（从-110℃开始） 从比较大的安全性出发，拓纷程控速率冷冻仪在细管被取出之前，先将其冷却至-140℃。操作期间盖子管着的时候，拓纷程控速率冷冻仪里嵌入的微型开关确保设备能及时并自动地把温度降低到需要的水平。一个新型冷冻循环，运行速度快一旦细管被卸载取出，重新加热和烘干程序就会被气动。由于的工作效率和强大的加热组件（高达2500w），20分钟之内拓纷程控速率冷冻仪就会准备好开始一个新的制冷环节。
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