除臭
小苏打具有的除臭能力，与掩盖异味的香料不同，小苏打是从根本上解决异味。
因此，用于冰箱、鞋或鞋柜、塑料餐盒的异味、不能频繁清洗的地毯或布艺沙发等，效果非常好。
使用方法
小苏打的用途非常多，介绍几个做家务的。
洗水果蔬菜
水果蔬菜上的残留物多为有机化合物，水溶性弱，用清水清洗效果甚微，一般用洗洁精清洗效果好。
但又担心洗洁精残留物
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除臭
小苏打具有的除臭能力，与掩盖异味的香料不同，小苏打是从根本上解决异味。
因此，用于冰箱、鞋或鞋柜、塑料餐盒的异味、不能频繁清洗的地毯或布艺沙发等，效果非常好。
使用方法
小苏打的用途非常多，介绍几个做家务的。
洗水果蔬菜
水果蔬菜上的残留物多为有机化合物，水溶性弱，用清水清洗效果甚微，一般用洗洁精清洗效果好。
但又担心洗洁精残留物，到底要残留物还是洗洁精残留物，纠结死了，哈哈。
不用纠结，洒一些小苏打和用一点点洗洁精就搞定了。倒水清洗30秒以上后，流水清洗。
帮助发酵在制作馒头，包子等面点时，小苏打的加入能够中和过度发酵产生的酸性物质，帮助产生气体，帮助发酵，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。加碱的面食疏松多孔，但过多的加入小苏打会减少面点的发酵产生的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。
帮助西点更加酥松我们在制作西点，例如蛋糕，饼干时会加入一些小苏打，作用与上面提到的类似，帮助产生气体，使得蛋糕的糕体更加蓬松，口感更好，也会使得制作出来的饼干更加酥脆，不容易返潮等。帮助肉类保持水分肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是差的。如果加入小苏打，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样烹调的时候肉类更加多汁，口感鲜嫩。
砧板切了洋葱，大蒜之后，异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味，用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味。烹饪小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化.剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。
作用用途不同。食用苏打粉是重要的化工原料之一，用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，其次是冶金、纺织、石油、、及其它工业。而小苏打主要用于食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于胃酸过多。还是食品工业中一种应用的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。
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