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陆氏蜂业与您分享：在追溯到 8000 年前的西班牙洞穴壁画上，考古人员发现了描绘人类从野外蜂群采集蜂蜜的情景。值得一提的是，他们是在没有养蜂服保护的情况下采集蜂蜜，这表明即使在古代，蜂蜜也是令人无法抗拒的。但这种味道甜美的金黄色液体到底是什么蜜蜂又是如何将它制造出来的
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顾名思义，产生蜂蜜是我们称之为蜜蜂（Apis 属）的一种蜂的特征。它们的一些近亲，如麦蜂和熊蜂，也制造类似蜂蜜的物质。然而，蜜蜂的蜂蜜却有一个显著的特征：从不变质。
陆氏蜂业与您分享：蜂蜜就像是天然的糖稀，黏稠而浓腻——过饱和的糖溶液可不就是这样。按照葡萄糖和果糖的溶解度，这个浓度它们早就不溶解了，会沉淀下很多糖粒糖砂。
可蜂蜜不会，因为它里面的果糖、麦芽糖、糊精等物质一般是以胶状体或液体的形式存在的，包裹住了葡萄糖、蔗糖、松三糖等固体颗粒。
陆氏蜂业与您分享：无论蜂蜜还是它的原料——花蜜，本身都含有很高的糖分。只不过花蜜中主要是蔗糖，而酿造好的蜂蜜，主要以果糖和葡萄糖为主。
别看都是糖，营养价值却大不相同：蔗糖属于二糖，人体不能直接吸收利用，必须经过消化才可以；而果糖和葡萄糖则是糖类中结构简单的，可以直接被肠道吸收——这才是蜂蜜具有很高的滋补功效的正解。
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