广州万奥——厨房设备工程 厨房风管加工方案
大型厨房炉灶设备分类
按燃烧介质中餐厅厨房设备的炉灶设备可分成燃油式、燃炭式、燃气式，一些独i特的需要的也有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等。如今在大、中城市中大多数均使用燃气式炉具。厨房风管加工方案
中餐馆厨房工程之烹调设备
餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸
厨房风管加工方案
广州万奥——厨房设备工程 厨房风管加工方案
大型厨房炉灶设备分类
按燃烧介质中餐厅厨房设备的炉灶设备可分成燃油式、燃炭式、燃气式，一些独i特的需要的也有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等。如今在大、中城市中大多数均使用燃气式炉具。厨房风管加工方案
中餐馆厨房工程之烹调设备
餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐馆厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。厨房风管加工方案
燃气式鼓风双格肠粉炉：此商品主要用于蒸制肠粉（华南的一种食品类），原理和蒸炉一样，有水胆，并特别装上全自动熄火装置，确保了使用全过程的安全性。
燃气式蒸饭灶：另称为蒸饭柜，分单门和双门（上下双门、左右双门）、三门三种形式。厨房风管加工方案
卫生安全原则根据实际操作及相关部门规定对后厨进行功能区域划分，从进料储存、分类堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到终清洗消毒将后厨按照“取—洗—切—烧”的顺序来正确布局，从而避免生热食物的流线交叉。有了整洁卫生的后厨，才能确保每位学生的用餐卫生。 厨房风管加工方案
下边详细介绍几类常见的西餐厨房机器设备。
5、电炸炉——针对西餐而言不能缺乏的就归属于电炸炉了，由于西餐厅经常出现顾客点有关的油炸食物，大家普遍的这条路能够在相近麦当劳、肯德基麦当劳这类相近饭店许多见，普遍的炸鸡、炸鸡排就源自这一机器设备。
6、冷藏展示柜——无论一切类型饭店食物的新鮮都不愿能缺乏，仅有新鮮的食物才确保食物的环境卫生。厨房风管加工方案
7、冷冻柜——西餐日常清扫发生一些必须迅速冷藏的食品类，如冷冻现磨咖啡、冷食都必须根据这款机器设备开展生产加工。
8、焗炉——面火焗炉，是一种立柱式的扒炉，正中间炉内内有铁架子，一般可升降机。热原在顶部，一般适用原材料的着色和表层加温。厨房风管加工方案
9、转烧烤箱——西餐厅中并非是全部的食物全是炸而成，许多食物也会应用到旋转的烧烤箱，那样能够快的根据360度多方位的旋转。
10、多士炉是一种中小型电加热烤面包片加温。家中和酒店餐厅都可以应用，实际操作便捷，是烤多士片的专i业设备，有烤两块、四片、六片等型号。厨房风管加工方案
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