当空气中的水汽含量不变，降低温度到一定程度时，空气中的水汽能达到饱和状态，开始出现凝结水，这种现象称结露。开始出现“结露”时的温度，简称“”
粮食在储藏过程中,由于温度突然降低,使粮堆空隙中空气体积减小,水汽达到饱和状态,凝结成液体,附着在粮粒表面,这种现象叫粮堆的结露。
引起储粮结露的主要原因:一是粮堆不同部位之间出现温差,温差愈大,储粮结
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当空气中的水汽含量不变，降低温度到一定程度时，空气中的水汽能达到饱和状态，开始出现凝结水，这种现象称结露。开始出现“结露”时的温度，简称“”
粮食在储藏过程中,由于温度突然降低,使粮堆空隙中空气体积减小,水汽达到饱和状态,凝结成液体,附着在粮粒表面,这种现象叫粮堆的结露。
引起储粮结露的主要原因:一是粮堆不同部位之间出现温差,温差愈大,储粮结露愈严重。二是粮食含水量，高水分粮在温差较小的情况下也可发生对露。三是空气湿度，湿度愈大愈容易结露。
粮食的运输损耗是指粮食从zui后发货地检斤起到接收单位检斤止，在整个运输过程中所发生的损耗和水分杂质减量。
⑴陆路运输定额损耗率规定
20公里以内包装粮0.1%，散装粮0.1%;20—1000公里包装粮0.25%，散装粮0.29%;1000公里以上包装粮0.3%，散装粮0.34%。
⑵短途运输损耗率规定
指由接收点到仓库间的短途搬运损耗率为0.1%。
粮情测温系统和粮情远程监控系统就好像我们的眼睛一样，让我们随时诊断、体检粮情，让安全储粮更有底气。”武汉直属库总经理助理黄鹏说。通过大数据分析，可对粮情变化趋势进行智能预测和预警，管理粮食不再仅仅依靠报表，而是直接管控到现场、到实地的即时变化。安全储粮是重中之重，任何时候都不能出半点马虎。这么多粮仓，万一发生火灾怎么办？胡汉华说，手机APP一键启动，消防水压即可达到8个压力，同时，库区建设了微型消防站，配备有消防车以及完整的消防管网系统。一旦发生火情，应急救援人员可在3分钟内到达火灾现场。
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