餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包,广州饭堂承包的公司
学校食堂
1、建筑结构坚固、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。
2、食品处理区均应设置在室内。
3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单向并应防止在存放、操作中产生交
黄埔单位食堂承包电话
餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包,广州饭堂承包的公司
学校食堂
1、建筑结构坚固、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。
2、食品处理区均应设置在室内。
3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单向并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。
4、食品处理区应设置的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。
5、食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的大就餐人数相适应建议供餐人数100人以下食品处理区面积不小于30m2100人以上每增加1人增加0.3m21000人以上超过部分每增加1增加0.2m2切配烹饪场所占食品处理区面积50以上。
6、粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品的清洗水池宜独立设置水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设于拖把等清洁工具的清洗水池其位置应不会污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。
欢迎咨询康峰了解更多吧！黄埔单位食堂承包电话
智慧食堂与传统食堂的真正差别！
智慧食堂的出现可以说是完全弥补传统食堂人多排队、剩餐严重、菜品不合口味、饭卡充值不方便、无菜谱不营养等等一系列弊端，很多人都不知道智慧食堂是如何做到解决这些问题的，那么今就给大家看点干货，食堂管理系统是如何解决传统食堂弊端的!
你身边都出现哪样的传统食堂
——就餐人数较多，集中就餐时间窗口拥挤
——就餐效率低，员工就餐体验差
——食堂经常会出现做少了不够吃，做多浪费的现象
——员工与食堂没有交流渠道，饭菜不合口味，服务不满意等意见无处反应，员工对食堂的满意度不高
——多食堂管理存在管理瓶颈——原有食堂扣费系统无法正常统计就餐人数，系统设备老化，员工充值不便利，就餐时会出现无法正常扣费的情况
食堂内就餐人员多而杂。就餐人员可通过小程序、公众号、食堂窗口等，进行线上线下预定餐，食堂工作人员通过系统获取所有订单信息，包括日期、餐别、预订单、完结单、配送单等相关内容和订单信息。通过窗口刷脸取餐，也可通过自提、配送、取餐柜等方式完成取餐。
这一功能可在控制校园外部外卖同时，减少用餐高峰期的食堂量，大大降低校园食堂人群聚集的风险。
对于食堂管理者和就餐人员来说，菜品的进货渠道、新鲜程度、残留、物流、储存和制作等问题，很难实现监控、透明公开，校园食品安全问题无则是重中之重。
对此，芯智勤食堂管理系统开通明厨亮灶、菜品溯源、食品留样、农残检测。
结合食堂就餐情况和菜品信息情况，可追溯菜品等各种原材料来源和制作、就餐人员的信息，每样菜品都可做到留本存样，食堂管理者扫描商品上的二维码，即可了解到商品供应源头、物流时问过程、产品检测报告等详细信息 。农残检测仪实现现场农残检测。
（作者： 来源：）
