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小编为大家介绍一下五丰无铝油条膨松剂作用用法，大家快来看一下吧！油条膨松剂的醒面时间只有一个小时左右，而且炸出的油条依然色泽金黄，个大饱满。相比于传统工艺需要五六个小时的醒面时间，经营者完全可以在早上和面，即便是客流量突然增大的情况下，现和现炸也是来得及的，不仅操作起来更加方便，而且还避免了因为和面量多了少
五丰无铝油条膨松剂作用
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
小编为大家介绍一下五丰无铝油条膨松剂作用用法，大家快来看一下吧！油条膨松剂的醒面时间只有一个小时左右，而且炸出的油条依然色泽金黄，个大饱满。相比于传统工艺需要五六个小时的醒面时间，经营者完全可以在早上和面，即便是客流量突然增大的情况下，现和现炸也是来得及的，不仅操作起来更加方便，而且还避免了因为和面量多了少了产生浪费和对生意的影响。
面团温度对醒面时间长短的影响也很大，正常情况下，使用油条膨松剂醒面时间为1个小时，如果采用热水和面的话，则会大大缩短醒面时间。根据一些炸油条客户的经验，使用油条膨松剂时，如果再用60-65℃的热水和面，醒面时间则会缩短到半个小时。如果炸油条的经营者，能够从以上关于油条膨松剂的介绍中，选用好适合自己的无铝油条膨松剂，向消费者提供更多无铝健康大油条的话，那就是五丰无铝油条膨松剂作用的意义所在。
发明提供一种健康油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。用新型复合香酥油条粉代替传统的矾碱盐膨松剂试制油条，同时在面团中添加12%鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉，因此不会分解出对人体有害的铝和其他成分。为生产无铝油条，解除油条含铝对人体的危害，提供了切实可行的方案。
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