1. 油炸：油炸的是属于原始的做法，鱼直接放在油锅里，一般3到5分钟即可以出锅。（看鱼大小定时间）
2. 碳烤：碳烤又分为人工碳烤和机器碳烤：人工碳烤 是把鱼放在碳架子上，一边翻转，一边撒料的；机器碳烤是 鱼直接放进机器里烤，然后几分钟之后出炉。
3. 燃气烤炉： 燃气烤炉和电烤炉的原理是一样的，鱼直接放在烤炉里面烤，烤好之后，直接拿出来上桌的。
烤鱼炉子设备
大型烤鱼炉
1. 油炸：油炸的是属于原始的做法，鱼直接放在油锅里，一般3到5分钟即可以出锅。（看鱼大小定时间）
2. 碳烤：碳烤又分为人工碳烤和机器碳烤：人工碳烤 是把鱼放在碳架子上，一边翻转，一边撒料的；机器碳烤是 鱼直接放进机器里烤，然后几分钟之后出炉。
3. 燃气烤炉： 燃气烤炉和电烤炉的原理是一样的，鱼直接放在烤炉里面烤，烤好之后，直接拿出来上桌的。
烤鱼炉子设备烹制的“黄金烤鱼”，口感鲜嫩、外脆里嫩、口味鲜美，既有鱼鲜味又有料香味，另有一种焦香味蕴含其中，口感独l特，醇浓绵厚，回味无穷。烤鱼炉只做鱼，所谓“术业有专攻”，保证任何一款烤鱼从呈现在您面前的那一刹那起，就可以品尝到鲜香和味。烤鱼炉子设备烹制的“黄金烤鱼”以强大的能力，带给市场全新的美食体验。颠覆传统烤鱼的制作模式，带来无l限的市场商机。
将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流”：烤鱼设备不仅完l美的将街边烤鱼搬进餐厅，而且直接呈现在食客面前，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”。8分钟可烤熟12条鱼：解决了排烟问题，为炭火烤鱼入驻室内创造了条件，但加快烤鱼速度才是它较大的亮点。 炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧升温，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-350度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，8分钟即可烤出一条色泽金黄口味鲜美的鱼。
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