如何判断花生油是否掺假？
看其凝固温度
将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右，若油发生凝固现象，即可初步认定掺有棕榈油。放入冰箱冷藏室约30分钟左右，若油出现分层及凝固现象，即可初步认定掺有菜籽油。花生油的凝固点为0—3摄氏度，棕榈油为27—30摄氏度，菜籽油是零下12—零下10摄氏度。
实际检验
好的花生油油色在常温下呈淡黄色，清晰透明;气味、滋味正常，
天津压榨一级花生油厂家
如何判断花生油是否掺假？
看其凝固温度
将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右，若油发生凝固现象，即可初步认定掺有棕榈油。放入冰箱冷藏室约30分钟左右，若油出现分层及凝固现象，即可初步认定掺有菜籽油。花生油的凝固点为0—3摄氏度，棕榈油为27—30摄氏度，菜籽油是零下12—零下10摄氏度。
实际检验
好的花生油油色在常温下呈淡黄色，清晰透明;气味、滋味正常，经加热至280度油色不变深，无沉淀物析出;劣质花生油色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、酸败、有焦臭异味。因此，好油不会低温时就冒烟。
纯花生油会凝固吗
纯花生油会凝固吗
纯花生油在温度12℃的时候就会开始逐渐凝固。 这是因为花生油中含有20%左右的饱和脂肪酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸，因此花生油在12℃以下会出现米白色的絮状物析出，或者花生油慢慢变浑浊，随着温度的降低，浑浊程度就会越高，一般在3-5℃的时候，纯花生油就会完全凝固。 如果完全凝固时温度比较高，说明花生油中可能掺入了棕榈油或者猪油；而3℃还没有完全凝固，考虑是掺入了菜籽油。
怎么预防花生油凝固_家居频道
怎么预防花生油凝固
1、将花生油放在家里比较温暖的地方，比如说卧室、暖气片周围等等，这样能够避免因为温度过低而导致花生油凝固。但是这种方法有个缺点，如果放置的地方温度过高，容易导致花生油的瓶子被烫坏，而且高温下花生油的保质期会缩短，因此需要谨慎一些。
2、将不用的旧棉被，包裹在花生油的外部，或者将花生油完全盖紧密封之后藏在米桶里，这样能够起到保温的作用，避免花生油凝固。
花生油出现沉淀的三种原因
我们日常生活中食用较多植物油中其中就有花生油，那么花生油出现沉淀究竟能不能吃呢？为什么会出现沉淀呢？下面让我们来看一看。花生油出现沉淀也可以食用，花生油也就是说只是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶，上层的油比较清澈，而在接近底层的花生油可出现少量的颗粒物，或者出现白色的絮状物，这都是属于正常现象。
出现沉淀的三种原因：
一、过滤不完全
花生油经过榨油之后会有过滤过程，这个过程中若是过滤不，存在很多的花生残渣，这种沉淀物不会影响***的质量。
二、温度过低
花生油的成分不单一，含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种，其凝固点不是稳定的一个数值，在温度较低是会有部分先凝固，出现白色的沉淀或絮状物，这种变化也不会影响质量。
三、氧化变质沉淀
氧化变质也会产生沉淀，俗称“油脚”，为黑色沉淀物质，这种变化的***不建议食用，的化学成分发生了改变，甚至产生了一些，对身体有一定危害。
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