水果存放在新鲜冷冻柜中的注意事项使用保鲜库的注意事项1.保鲜库储存前消毒处理： 水果放入新鲜的冷冻库前要对冷冻库消毒。用于新鲜冷冻箱消毒的消毒剂通常是硫磺，使用量一般为100立方保鲜冷冻箱消毒时使用1公斤硫磺。消毒后用木屑点火，关闭两天。保险库不能每次进货量太大，每天进货量在10%左右就可以了。 2.保鲜库水果保存前过滤： 水果进入新鲜冷冻柜前要经过严格的筛选，筛选出或已经有
天津气调保鲜库设备
水果存放在新鲜冷冻柜中的注意事项
使用保鲜库的注意事项
1.保鲜库储存前消毒处理：
水果放入新鲜的冷冻库前要对冷冻库消毒。用于新鲜冷冻箱消毒的消毒剂通常是硫磺，使用量一般为100立方保鲜冷冻箱消毒时使用1公斤硫磺。消毒后用木屑点火，关闭两天。保险库不能每次进货量太大，每天进货量在10%左右就可以了。
2.保鲜库水果保存前过滤：
水果进入新鲜冷冻柜前要经过严格的筛选，筛选出或已经有伤口的水果，以免发生。水果伤口不管大小都会影响水果质量，所以禁止储存有伤口的水果。经过预冷后，将选定的水果运送到新鲜的冷冻库。水果在凉爽干燥的环境中放一夜，天亮前转移到仓库。如果需要长期保管，请用保管包分批将衣服放入轻便的新鲜冷冻柜，堆积严密，动作要轻，避免在搬运过程中发生碰撞。
3.保鲜库水果出库注意事项：
与进货一样，水保在推出新鲜冷冻箱时也要逐步适应。如果直接出库，水果方便面上会凝结水滴、水果颜色变暗、口感变差或导致。水果存放在新鲜冷冻柜中的注意事项：变暖温度每次都要比高温高2 ~ 4.相对湿度为75% ~ 80%。新鲜冷冻箱的温度与外部温度相差4 ~ 5即可出库。
为何水果蔬菜入气调库前应预冷
1、预冷是将蔬菜水果在运送或贮藏前开展恰当的降热处理工艺的一种对策，是搞好贮运冷藏作业的头一歩，也是十分关键的一歩。水果蔬菜进到气调库前的预冷很重要，能避免水果蔬菜采后损耗，更强的保持新鮮的程度和延长货架期。
2、水果蔬菜采摘后带上很多的农田热，且有蔬菜水果吸气充沛产生的吸气热，造成水果蔬菜溫度较高，若不尽早制冷，会加速果子完善和变老，干扰贮运，比较严重时还能造成腐烂。试验说明，倘若苹果采摘后晚进库1天，便会减短贮运期10~30天；倘若巴梨采摘后2天预冷可贮藏120天，采摘后4天预冷就只能贮藏60天。此外，没有经过预冷的蔬菜水果直接进入气调库贮藏冷藏，也会增加制冷机组的热负荷，干扰制冷机组使用年限。
3、水果蔬菜预冷的办法有很多，如自然降热制冷法、水冷法、风冷法、真空预冷法等，相对于大型气调库工程预冷来说，设定缓冲间（兼理货间）对水果蔬菜开展预冷较常见。
为什么蔬果一定要用气调库
1.保鲜效果好，推迟果蔬衰老，在贮藏过程中，果蔬的后熟和衰老与其本身的生理变化有着密切的关系。在气调贮藏环境中，通过词节氧与二氧化碳的浓度，可以降低呼吸强度与乙烯的生成率，能够达到有迟果蔬后熟和衰老的目的。
2.保鲜期长：在达到相同保鲜质量的情况下，气调贮藏果蔬的保鲜期要比冷藏果蔬的保鲜期长得多。果蔬的生理代谢降至程度，营养物质和能量消耗少，抗病能力较强，从而推迟了果蔬的后熟和衰老，贮藏保鲜期大大延长。
3.安全性好，无任何污染：气调贮藏过程中不使用任何化学处理，贮藏环境的气体组成与空气相近，果蔬贮藏中不会产生对人体有害的物质。贮藏环境温湿度调节和机械冷藏一样，不会对果蔬造成任何污染。
讲解气调库的特点有哪些
1：很好地保持果蔬原有的形、色、香味；冷风库贮藏的水果容易被糖化，从而降低硬度；贮藏时间延长约3-5倍的周期；
2：果实腐烂率低、自然损耗低；适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；
3：许多果蔬能够达到季产年销周年供应，而且气调设备耗电量较低，从而创造出良好的社会和经济效益；
4：气调库比冷风库多了气密环节，气密性较好，不易跑冷，从而增加了设备的使用效率，节省使用成本；
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