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发酵罐:罐体采用304不锈钢加工而成，按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。夹套可根据用户要求采用
弥勒板或盘带，夹套可升温可降温，内罐体表面抛光处理(粗糙度.Ra≤0.8um);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处
均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过
梨酒发酵罐工艺
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视频作者：平原县誉诚不锈钢制品有限公司
发酵罐:罐体采用304不锈钢加工而成，按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。夹套可根据用户要求采用
弥勒板或盘带，夹套可升温可降温，内罐体表面抛光处理(粗糙度.Ra≤0.8um);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处
均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性，符合NB/T47003. 1-2009《钢制焊接常压容器》、QB/T2681-2004《食品工业用不锈钢薄壁容器》等规范要求制作要求。下面为常规发酵罐尺寸表，我公司可根据用户要求设计定做0.1m3-200m2 发酵罐。
小型葡萄酒酿造设备是对应工厂化葡萄酒生产而言，从设备生产能力上讲，一般是指每批次生产能力在2000升以下的葡萄酒生产
成套设备。小型号葡萄酒酿造设备根据其生产能力分为微型试验设备的和小型号葡萄酒生产线。为满足广大高校科研、酒企科研、自酿葡萄酒爱好者等客户的需求，本公司研发出0. 2- -2000升葡萄酒生产线，
可根据用户要求配制全自动或半自动生产线。
(1)前处理(制汁)系统:小型葡萄破碎除梗机、葡萄压榨机、输液(酒)泵。
(2)发酵系统:根据生产能力大小不同，配置数只小型号不锈钢发酵罐、贮酒罐。
(3)过滤系统:小型硅藻土压滤机、板框式压滤机及膜过滤机。
(4)包装系统:半自动灌装、打塞机、手动贴标机。
(5)辅助系统: CIP 清洗机、杀菌机、移动循环喷淋系统、制冷设备等。
一，压力控制:梨酒发酵罐工艺保持正压可防止罐压力为零时菌染，并可增加培养液中氧溶解度，有利于菌的生长合成。压力控制梨酒发酵罐工艺和配管在发酵过程中需要一定的压力控制。发酵培养期间的罐内压力基本固定。
二，pH控制:pH值是发酵过程中各种生物化学反应的酸碱性的综合反映。pH补正形式有流加，滴加2种，pH控制和补正系统主要由颗粒泵（或其他输送系统）和重量测量系统构成。
三，空气流量，搅拌转速控制:空气流量作用:空气是向好氧菌提供氧气的重要来源。搅拌速度作用:提高搅拌速度会增加氧溶解速度。在空气流量，搅拌速度控制发酵过程中，梨酒发酵罐工艺的压力一般是一定的，制约溶解氧浓度的因素有2个，即空气流量和搅拌速度。
四，罐装温度控制:罐装温度影响发酵过程中酶反应的速度及培养液中氧溶解度，其与菌体生长，合成及溶氧关系密切。罐装温度控制主要包括加热和冷却控制。热量由过程计算，冷却量是指加热或灭菌后在冷却时间内所需的冷却量。罐的温度控制装置由加热器和冷却水的电磁阀构成，梨酒发酵罐工艺内的温度某一设定值时，加热器会自动通电，可以控制梨酒发酵罐工艺的温度。
梨酒发酵罐工艺是发酵过程中的重要工具，对纯培养有很高的要求。因此，梨酒发酵罐工艺结构紧凑，质量和传热速度良好，需要液体混合功能，配比和可靠性高的测定和控制仪器。梨酒发酵罐工艺登场是在20世纪前。在代梨酒发酵罐工艺中，只配备了简单的温度测量和热交换机器。随着发酵工业的发展，梨酒发酵罐工艺的性能有了很大提高。今后发酵行业的市场竞争将进一步加强，科技将成为打开突破口的根本手段。梨酒发酵罐工艺的趋势分为大规模化，连续化，智能化3种。
1，大型化。大型化梨酒发酵罐工艺在提高劳动力，增加生产量的同时，也有助于降低成本。为了生产大型化发酵设备，相关设备厂商必须致力于扩增技术和污染
