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稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。
保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完
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稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。
保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。
大米是我们日常主食的主要制作原材料，而我们也是世界上的粮食产量大国。相信我们大多数人都有这样的经历，保存时间过长的话大米会生虫、霉变。那么，怎么保存大米不发霉呢？因为大米都是经过加工的，有利于食用而不利于保存，一般需要长时间保存的大米要存放在通风、干燥的地方，为了防止生虫霉变，建议用纱布包裹大蒜或者茴香，置于米袋中，这样能够很好的保障大米长时间存放。接下来我们来具体了解下关于大米的详细情况吧。
只要他们任意抬高粮食的报价，那么我们不就会面临着巨大的损失吗？当然是否定的，随着我们综合实力的不断提高，我们也不在是之前任人宰割的那个“”了，兵来将挡，水来土掩，我们当然有自己的后路。这究竟是怎么回事呢？
原来我们已经有了足够的粮食储备，据数据显示，我们的人均粮食数目应该可以达到四百斤，拿十四亿人来算的话，我们总的粮食储备至少有九亿吨以上。
家庭储存粮食应注意的事项如下:(1)控制粮食含水量如果粮食中的水分含量过高，会因其呼 吸代谢增强而致发热，使霉菌、有害昆虫容易生长繁殖，造成粮食 的发霉变质。因此，应将粮食晒干、除杂后再进行储藏。一般粮谷 类安全水分含量为12%14%、豆类为10%13%。
(2)创造适宜储藏条件储藏环境的温度和湿度过高是增加 粮食发霉变质的关键性因素，所以应注意保持储存环境干燥、凉 爽、通风，隔离潮气，防止粮食返潮、吸潮。此外，还要注意通过采 取堵塞鼠洞、器械及药剂熏杀等措施防止鼠害的发生。(3)经常检查定期检查，特别是要注意粮食温度和水分的变 化。
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