广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉厂家服务热线。
1.将冰皮月饼粉倒入盆中，配比好的比较简单，也可以自己用澄粉和粘米粉糯米粉
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广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉厂家服务热线。
1.将冰皮月饼粉倒入盆中，配比好的比较简单，也可以自己用澄粉和粘米粉糯米粉来调配冰皮，将烧开的水倒入冰皮中， 一边倒一边搅动。
2.揉成光滑的面团晾凉，放入保鲜袋中，放冰箱冷藏。
3.烤盘中放上油纸。
4.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开两个干净无油的的盆中。蛋黄加入一半的糖，奶和玉米油搅匀。
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广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉厂家服务热线。
但冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，放在速冻格，且要尽快吃完。冰皮粉厂家服务热线。
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉厂家服务热线。
步骤：
蛋糕胚：蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶混合，筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。蛋白加白糖打发，与蛋黄糊翻拌混合，倒入模具，150度30分钟。放凉脱模后，用水杯压出圆形小面包备用。
冰皮：将冰皮材料中除黄油外的材料都混合，过筛两次，冷水入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后加入黄油揉匀，分割成5份，擀开，撒熟糯米粉备用。
夹馅：紫薯粉加10g的开水，搅拌均匀，放凉。淡奶油加白糖打发，加入紫薯糊，搅拌均匀。后冰皮铺在杯子上，挤入淡奶油，放上蛋糕片包起来，捏紧收口，收口朝下放入冰箱冷藏一个小时即可。
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