江门华南厨房改造工程承诺守信「广州天圣」

酒店设计属于建筑设计的阶段，对设计师的业务水准，审美要求，思想理念以及整个设计团队的项目经验，设计分工都有非常严格的要求。专门领域水平以上的设计水准，前瞻性的思维和敏锐的洞察力直接决定酒店发展的精神，特色，品味，文化，服务。因此，酒店的设计必须选择有能力的团队来做，下面我们就来了解一下酒店设计的收费标准。 800人左右用餐的酒店商业厨房设计收费标准 一
华南厨房改造工程


酒店设计属于建筑设计的阶段，对设计师的业务水准，审美要求，思想理念以及整个设计团队的项目经验，设计分工都有非常严格的要求。专门领域水平以上的设计水准，前瞻性的思维和敏锐的洞察力直接决定酒店发展的精神，特色，品味，文化，服务。因此，酒店的设计必须选择有能力的团队来做，下面我们就来了解一下酒店设计的收费标准。

800人左右用餐的酒店商业厨房设计收费标准

一般酒店设计收费参考一下三个方面：一看设计的复杂程度；二是需要看设计师对方案的深化程度；三是设计师所服务的程度。

的酒店设计收费标准主要按建筑面积：







一、以每平方米计算(收费从50元到200元每平米不等，行一般采用这种收费方式)。 其中，5000㎡以 上 ，三星收费55元/㎡ ，四星收费70元/㎡，五星收费150元/㎡。

二、按装修造价，以百分点计算，收费从5％到10％不等。(由国有单位投资的大型项目，往往按造价的百分比计取设计费，在企业行为中比较少见)

三、根据项目情况，综合价(根据项目、设计公司和设计配合深度的不同情况，协议价)。

酒店设计收费的标准还主要根据客户设计要求、项目大小、复杂程度进行评估，在选择设计团队是我们要根据酒店的自身情况，多咨询几家设计方，来选择适合自己的设计公司。








随着现代社会的发展，人们生活水平的提高，各种类型的酒店发展也越来越壮大了，如城市酒店、度假酒店、精品酒店、主题酒店及酒店等逐渐崭露于市场上。不管是哪种类型的酒店，在设计筹备前都必须有一定的标准规范来作为依据。下面我们就来说说酒店设计规范都有哪些。

1000人左右就餐的酒店设计规范都有哪些







一、《旅馆建筑设计规范》

二、《饮食建筑设计规范》

三、《城市道路和建筑物无障碍设计规范》

四、《高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》

五、《公共建筑节能设计标准》

六、《民用建筑设计通则》

七、《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》

一般关于酒店建筑的设计都是参考以上这些设计规范来执行的，而且有关酒店等级的评定，也都是有一定标准可循的。


厨房的设计应遵循工艺合理、方便实用、省力、改善厨师工作环境的原则，无需追求越来越好的设备。越来越多的厨房设备无用，不仅增加了投资，而且占用了空间，使厨房的生产经营无法发展，增加了不安全感。没有必要盲目追求优雅和华丽的外形。

现在，酒店、餐厅和餐厅有几种情况：

700人左右的酒店商用厨房设计要注意这三点








一：新厨房建成或翻新时，片面追求设计效果图整洁，购买设备看样外观重量轻，结果是买回来的设备板太重，使用时工作台抖动，炉子烧坏，冰箱意外升温。有些设备看似新颖，功能，但实际应用价值不高，如生活用罩、升降梯等。通常，建筑工人撤退，酒店建筑工人离开，接管的厨师抱怨，厨师成为设备的奴隶。

二：很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是的。
不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉；以销售炖品为主的餐饮，厨房要配备大量的煲仔炉；以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。


三：很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房不断进行分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。





300人的酒店商用厨房标准更完善了厨房制度

酒店厨房标准更完善了厨房准则

1)中心厨房的主要任务就是科学合理的处理和分配材料，使材料极限的发挥创造获利的效果。