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细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到较低程度。将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵微生物的增长及其生化反应。由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。食品在冻设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1时开始冻，在-1～-5之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做极限冰结晶生成阶段。液态速冻可以使此阶段的冻时间大大缩短，可以以较快的速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
高纯气体，空分装置生产的气态和液体产品，事先会有配比。行有一个指标TPD/tonperday，即大液体产品产量，这一指标空分装置制造出来后就不能再改变了。空分装置是按照固定量和可变量设置的，固定客户给公司一个基础量，在基础量上放液体的量，一般会留10~20%去开发第三方市场。过去4~6万方空分每天出来500吨左右的液体，现在有大设备也有配2000吨的液体。这个量要看一个区域或一个销售半径内的市场需求（液氧、液氮在200~300公里之内，液在300~500公里左右）需求大的地方多配液体产量，需求小的区域甚至不配液体产量。
集中供气，具有一定助燃性质的气体，像集中供气等，它当然不易发生点火，但是它一旦火源，会使得火势更大，因此，也需要谨慎使用。是自身性质比较稳定，既不易发生点火，也不会助燃的气体，这类气体，我们比较常见的即是气、二氧化碳等。通常我们所说的财产气体，其在纯度上并没有很高的标准，所以使用的范围非常遍布。不论是在化工、建筑还是石油等方面，其使用都极为常见。
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