广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
经营管理方案
一、职工食堂整体经营管理计划:1、整体采用标准化食堂经营，
2、兼顾各种风味特色小吃、火锅、餐类，
3、提高就餐卡的使用效率～设立专门的收银台一对无卡就餐的职工要嗅求到收银台付款一即降擎低了管理成本~同时避银免了售饭员工接触现金疟一保障了售饭过程的安塞全卫生。
黄埔开发区食堂承包方案
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
经营管理方案
一、职工食堂整体经营管理计划:1、整体采用标准化食堂经营，
2、兼顾各种风味特色小吃、火锅、餐类，
3、提高就餐卡的使用效率～设立专门的收银台一对无卡就餐的职工要嗅求到收银台付款一即降擎低了管理成本~同时避银免了售饭员工接触现金疟一保障了售饭过程的安塞全卫生。
二、职工食堂著的功能划分计划:
把食远堂按其功能进行分块～掠分成东西两部。
东部的标准化食堂经盂营即基本～保障基本消被费群体的就餐问题。
西部为盖饭、火迄锅、小吃等各种风味特括色菜。
自觉保持良好个人卫生习惯及工作环境整洁，做到各类食品容器及用具生、熟分开、餐具每次使用清洗完毕、进行消毒后方可再次使用;
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为了公司食堂有一个优雅、舒适的就餐环境，养成良好的文明卫生行为习惯，促进精神文明建设，定本公约，公司所有员工共同遵守。
1、集团所有员工就餐一律在食堂进行，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜外带，违者罚款50元。
2、严格按食堂就餐时间进餐，不准带与工作无关人员就餐违者次通报警告，第二次罚款50元。
3、员工打饭、打菜必须排队并接受食堂工作人员的管理。不准插队，不准一人打多份，违者次通报警告，第二次罚款50元。
4、就餐时不得大声喧哗，不得挥动筷、匙防碍邻桌或故作撞击声。
5、果皮、骨头、纸巾不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒至残渣桶里，公用餐具按规定放到放置处，违者次通报警告，第二次罚款50元。
6、力行俭省节约，菜品由食堂人员负责盛取，主食按量自取，浪费，违者次通报警告，第二次罚款50元。
7、食堂内禁止吸烟，违者罚款100元/次。
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用餐方式
a、公司员工，包括试用员工均可享受公司福利午餐。公司为员工提供中午用餐。
b、来访人员需享用员工餐，应提前经公司负责人同意后到人事行政部说明用餐人数情况。
c、员工就餐预约制，午餐需在当日10时前预约，由行政人事部统一汇总告知炊事员。如遇
公司需要额外安排用餐，需由行政人事部另行通知炊事员做准备。
d、员工就餐实行分餐制，米饭、面食、主菜由炊事员按份均分，汤由员工自行盛装，不得
无故浪费。
食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按公司规定查体合格后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，
单位上只支付人员工资，燃料费由承包者承担，若参照我单位测算:只需支付人员工资8000元或5000元。
该模式优点:单位经营成本较低，职工就餐的时间上可以不受约束，肉类和蔬菜的周转量较大，新鲜程度比较高，能在短时间内准备好品种丰富的客饭。
缺点是在职工集中就餐时段受影响，职工的主人翁优势感不强。
单位自行管理经营的食堂，由于管理人员都是单位正式职工，大师傅和服务员都是单位外聘。
运营成本与承包经营的种方案差不多。服务对象就是职工，为的就是让职工满意。
职工具有很强的主人翁优势感。
单位可以对食堂进行管理，缺点是单位投入的管理精力太大，若监管不到位容易引起服务质量下降。
不管采用哪一种模式，但我们的定位一定正确。就是:职工食堂，一切为了职工，厉行节约。第二就是食堂必须有我们的职工直接监管。
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