黄花菜酱菜制作概述
黄花菜酱菜制作概述
简介：本技术提供了一种黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤：
1、腌制，将步中准备好的黄花菜中加入0.15%盐进行腌制，腌制时间为0.548小时.
2、杀青灭菌，将第二步中腌制后的黄花菜采用蒸锅蒸制，蒸制时间为1560分钟.
蔬菜杀菌机净菜加工生产线食品清洗设备
黄花菜酱菜制作概述
黄花菜酱菜制作概述
简介：本技术提供了一种黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤：
1、腌制，将步中准备好的黄花菜中加入0.15%盐进行腌制，腌制时间为0.548小时.
2、杀青灭菌，将第二步中腌制后的黄花菜采用蒸锅蒸制，蒸制时间为1560分钟.
3、干燥，将第三步中的灭菌后的黄花菜采用太阳晒干或者速冻存储待用.
4、剁辣椒的制备，将小米椒剁碎采用盐进行腌制，腌制时间1020天.
5、配制，将第四步中的黄花菜和第五步中的剁辣椒按5:1-1:3的比例混合，搅拌均匀，密封包装发酵保存。本技术有效的提高了黄花菜酱菜的口感，保证了黄花菜的脆度及其鲜度，同时便于批量生产，有效的提高了黄花菜酱菜的质量，及其保存时间。
山东盛源食品机械有限公司
联系方式：0543-2838118/18006376109
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