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粉糖机厂家货真价实 苏州金圆发食品机械

LHJ拉花机为食品定制的拉花线,整体制作采用不锈钢制作,与冷却隧道灵活配合使用。强度高,性好,本设备所采用的泵为巧克力转子泵,送浆稳定,效果流畅。本设备采用偏心轮调节距离,达到拉出各种不同的花型与图案。巧克力涂衣机是生产花色巧克力品种的巧克力设备,能在多种食品表面浸涂巧克力涂料,诸如在糖果、糕点、饼干等表面进行浸涂,形成多种口味的巧克力制品。本设
粉糖机厂家











LHJ拉花机为食品定制的拉花线,整体制作采用不锈钢制作,与冷却隧道灵活配合使用。强度高,性好,本设备所采用的泵为巧克力转子泵,送浆稳定,效果流畅。本设备采用偏心轮调节距离,达到拉出各种不同的花型与图案。巧克力涂衣机是生产花色巧克力品种的巧克力设备,能在多种食品表面浸涂巧克力涂料,诸如在糖果、糕点、饼干等表面进行浸涂,形成多种口味的巧克力制品。本设备巧克力浆料流经管路均采用双层保温管道,确保巧克力浆料出浆流畅。本设备可以灵活移动。



浇注机常见问题

◆ 球铁生产,错误地选用非球铁浇注机。

◆ 出现大量过浇和欠浇,有时过浇甚至导致造型线损害。

◆ 混淆机械化浇注机、预测式半自动浇注机和全自动浇注机的区别。

◆ 浇注时出现喷射,铁水大量飞溅。

◆ 渣孔、气孔废品较多,冲砂严重。

◆ 铸件成品率较低。

◆ 孕育效果不好,铸件质量不高。

◆ 浇注机温度损失过大,温度下降非常大,常常达到5-8℃/min。

◆ 塞杆和浇嘴寿命过低,常常出现滴漏和成本过高。

◆ 浇注机炉衬寿命过低。

◆ 浇注机氧化渣过多,清除困难。


3、降温

将调温巧克力的四分之三倒在大理石台上。尽量不要使空气进入巧克力,让巧克力紧贴大理石台,并移动三角刮1刀,将巧克力推刮摊开,再刮拌成一堆。重复操作使巧克力的温度均匀下降。

待巧克力的温度降到27-28度,这时候巧克力的粘度会变大,介于固体和液体之间,然后尽快的刮回缸盆,和剩下的四分之一巧克力混合,慢慢的用热水隔水加热回温。

如果没有大理石台的话,用不锈钢桌面也是可以的。我用不锈钢的大蛋糕模,放在空调房间里降温,效果也很不错。

4、升温

再次隔水加热,水温仍然不要太高。不断搅拌,使巧克力整体上升为32度。

5、保温

调温完成后,倒入保温器里或是进行隔水加热,将温度保持在32度。



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