电烤箱的加热方式主要有两种：自然对流与热风循环。对于烘焙爱好者来说，温控是否要作为挑选烤箱的重要因素。
时间调控
时间控制的度也是一个不能忽视的问题，如果稍不注意，很可能一炉的吐司，会因为多烤了几分钟从“白面书生”变成“包大人”。不管是电子控温还是机械旋钮，能够温度的产品才更好用。对于新手来说，拥有显示屏的电烤箱更方便观察，帮你调试时间。
新买的烤
电烤箱价格
电烤箱的加热方式主要有两种：自然对流与热风循环。对于烘焙爱好者来说，温控是否要作为挑选烤箱的重要因素。
时间调控
时间控制的度也是一个不能忽视的问题，如果稍不注意，很可能一炉的吐司，会因为多烤了几分钟从“白面书生”变成“包大人”。不管是电子控温还是机械旋钮，能够温度的产品才更好用。对于新手来说，拥有显示屏的电烤箱更方便观察，帮你调试时间。
新买的烤箱次使用时，建议用温水将烤盘和烤架清洗一下，用湿布将烤箱内外擦拭一遍。
待干燥后将烤箱门半开，上下火全开，温度调到，进行空烤，是为了去除烤箱内的油脂和残留物，这些杂质需通过加热燃烧进行挥发，所以如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现象。
预热，可能是被大家忽视的步骤了。一般情况下，烤箱应该先预热，预热5-10分钟即可。若等放入食材后再升高温度，会加长烤制时间，而且食物的状态不好控制，很可能影响烘烤口感。
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至高温（250℃）空烤10分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。加热管会明暗交替.
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