冷链本质上是一套流通物品的物流系统。相比传统的冰冻运输，发展的新零售产业对于冷链流通有着更加和的要求。这不只是新增一个冷库、多配几辆冷藏车这么简单，而是一个系统性问题。
具体来说，冷链物流需要控制每一个物流环节的环境温度。在此期间，任何环节上出现的温度波动，都会影响到流通商品的质量。同时，冷链物流的复杂性远大于常温物流，需要冷链流通的商品对环境温度往往更加敏感，也比常
生鲜冷链配送公司
冷链本质上是一套流通物品的物流系统。相比传统的冰冻运输，发展的新零售产业对于冷链流通有着更加和的要求。这不只是新增一个冷库、多配几辆冷藏车这么简单，而是一个系统性问题。
具体来说，冷链物流需要控制每一个物流环节的环境温度。在此期间，任何环节上出现的温度波动，都会影响到流通商品的质量。同时，冷链物流的复杂性远大于常温物流，需要冷链流通的商品对环境温度往往更加敏感，也比常温商品远为苛刻。
冷库、冷藏车、冷链仓等基础设施的作用至关重要。一方面，它们是控制环境温度的关键节点；另一方面，这些节点之间的配合效率，直接影响到了整个物流体系对温度的控制能力。
过去五年间，国内高速成长起来的冷链物流行业刺激冷库、冷藏车的数量逐年加速增长。截止到2020年，的冷库库容量同比增长17.1%，冷藏车整体增速达21.7%。
盒马的做法就是其中的典型。例如，它尤其强调的活鲜销售策略，促使其改造了冷链供应网络结构的设计。盒马的活鲜物流中心就是为运输大闸蟹、梭子蟹等活鲜而存在的。
为了保证梭子蟹这类水产能被活着运到深处内陆的成都、西安市场，盒马将运输车改为了循环水车。每辆运输梭子蟹的循环水车应用了专门的管道过滤海水，车内温度被控制在12℃。这可以让梭子蟹保持休眠状态，实现长途运输。
从结果来看，冷链运输也带来了许多好的影响。首先是食品腐坏率的降低。在常见的运输方式中，新鲜食物的运输往往需要冰块将它从010冷却到10438。但是，一旦运输过程较长或距离较长，食品腐坏现象就不可避免。从产品价值的角度来看，运输造成的食品腐坏是一种浪费现象。此外，冷链的出现，使得现在非常流行的一些成为可能，比如网上超市。
那么冷链运输需要注意哪些问题呢？温度检测和温控技术。除了制冷设备，冷链也要考虑集装箱内的温度控制。说白了，虽然叫冷链，但是不同产品的运输温度不同，不是越低越好，还有能耗的问题，温度检测仪器和控制设备的稳定性和准确性都会影响冷链运输的效果。
其次，如何避免二次污染。冷链的目的是保证运输物品的新鲜度。然而，在运输过程中，受特殊情况的影响，如集装箱转运，很可能发生二次污染。目前有很多方法可以解决这个问题，比如加入物联网技术对运输的货物进行实时监控。
值得一提的是，我国对于冷链运输的监管机制比较完善，所以整体稳妥性也很高。目前，相关技术企业正在不断进行技术进步，因此总体而言，冷链运输仍然是目前可靠的物流技术之一。
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