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标题3演示(可以不写标题)这种长的油条，两根缠绕在一起，还有那种甜的油饼，是圆形的，上面放上一种出甜味的材料，用刀划几下，放入油中炸。 小孩子们比较喜欢。烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，，无火焰，火上方约四十公分左右是一个铁板，只见制作工将不带芝麻的那一面往板上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
标题3演示(可以不写标题)
这种长的油条，两根缠绕在一起，还有那种甜的油饼，是圆形的，上面放上一种出甜味的材料，用刀划几下，放入油中炸。 小孩子们比较喜欢。
烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，，无火焰，火上方约四十公分左右是一个铁板，只见制作工将不带芝麻的那一面往板上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了。
村西和村东各有一个小卖部，村南也有一个小卖部，解决人们的简单的衣食住行。后来村里的小卖部逐渐多了起来，再到后来都改成了现在的小超市了。
小小的烧饼看似简单，却让这对夫妻俩从清晨四五点就要开始准备，365天，天天如此。把摊子支起来，热炉子，准备碱水发面，为每一个匆匆路过的上班族提供了一口“敦实而又满足”的早饭。
每一个烧饼在炉里烤上3-4分钟左右，直至外皮焦黄酥脆，麦香四溢。能用掉6、70斤面粉，每一炉烧饼刚出锅就会被买完，能卖出7-800个烧饼。
做烧饼讲究，好面粉好馅好调料是基本，好手法好火候是技术。
26年的面，是老风味烧饼的诀窍。老面不像酵母，发出的面更加温润醇香，自带一股清甜。自师傅20多年前拜师学艺做烧饼开始，老面就一直留着。
炉子，由两部分组成，火炉和上面的铁盖。火炉上面有放饼的地方，既然问应该有这些工具吧。
2.饼的加工:发过的面，揉好。用擀面杖擀成牛舌状，在一头加上盐和干花椒叶，顺着面的形状卷成花卷状，然后在面边形成螺旋纹的那面按成小饼状。
然后擀成圆形(部分地方会擀成牛舌形，半熟状态切开，之后继续烤，这个叫月牙饼。陕西渭南大荔的月牙饼就是这么做的)。
现在不少卖烧饼的地方用铁抽屉代替了传统的铁炉子，可师傅依旧坚持。时长还能见到炉子旁还挂着给熟客预留的烧饼。
原本应该是个被城市遗忘的角落，却每天都人来人往，熙熙攘攘，食客用人气保留了它原本的样貌，让它能用的方式舒缓生长。
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