麻辣甲鱼以养生健康为追求，采用全露天养殖的方法，出产的甲鱼，清背白肚，体色润泽。在店铺出售的麻辣甲鱼鲜活宰杀，新鲜现卤，清除内脏，干净卫生，提高/增加客人吃到的都是干净新鲜的;麻辣甲鱼自制，味道麻辣鲜香，让你尝出不一样的食物风味。麻辣甲鱼符合大众需求，深受广大消费者青睐。不添加任何防腐剂、色素及香精。是工作繁忙压力大、爱美人士的滋补品。
去腥方法：
1. 将甲鱼清理
甲鱼的做法
麻辣甲鱼以养生健康为追求，采用全露天养殖的方法，出产的甲鱼，清背白肚，体色润泽。在店铺出售的麻辣甲鱼鲜活宰杀，新鲜现卤，清除内脏，干净卫生，提高/增加客人吃到的都是干净新鲜的;麻辣甲鱼自制，味道麻辣鲜香，让你尝出不一样的食物风味。麻辣甲鱼符合大众需求，深受广大消费者青睐。不添加任何防腐剂、色素及香精。是工作繁忙压力大、爱美人士的滋补品。
去腥方法：
1. 将甲鱼清理好后，倒入开水烫一下，去表层薄膜，薄膜不去除干净，怎么烹饪都会带有腥味。
2. 甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。
3. 烹制过程中加入葱、姜、炖煮也可以去腥。
4. 宽油放入洋葱、大葱、小葱、姜、蒜大火熬葱油倒入高压锅中炖煮甲鱼，配料与主料甲鱼用隔离网分离。
主要的一个秘籍就是大厨秘制碗汁，一般人不知道，但今天小编悄悄告诉您哦！
材料
用料甲鱼750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法
1、宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
功效
养血，温补阳，。适用于、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等症。
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