一、保养洗碗机内部：
1.餐厅洗碗机在下班清洗餐具时可能会留下垃圾。如果不及时清洗，洗碗机喷嘴堵塞会直接影响餐具的清洗效果；洗臂中出现异物堵塞，会对洗臂造成损坏，增加维修成本。
2、定期换水，保证清洁效果好。
3.一定要处理好内部尺度。洗碗机零件的水垢损坏也会影响清洗效果，所以为了保持良好的清洗效果，提高洗碗机的使用
酒店商用洗碗机
一、保养洗碗机内部：
1.餐厅洗碗机在下班清洗餐具时可能会留下垃圾。如果不及时清洗，洗碗机喷嘴堵塞会直接影响餐具的清洗效果；洗臂中出现异物堵塞，会对洗臂造成损坏，增加维修成本。
2、定期换水，保证清洁效果好。
3.一定要处理好内部尺度。洗碗机零件的水垢损坏也会影响清洗效果，所以为了保持良好的清洗效果，提高洗碗机的使用寿命，必须做好除垢保养。
二、检查洗碗机外部：
1.擦拭洗碗机分配器是否正常使用。
2.检查药液使用情况，注意更换。
3.检查洗碗机控制面板上记录的数据。
超声波洗碗机原理：当超声波经过液体介质时将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合产生强烈的微和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大但每秒钟有上亿个空化气泡在作用就具有很好的清洗效果和特点。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角而且证明超声波清洗的洁净度高，没有死角。尤其适用于国内多材质多形状多油餐具的清洗。
1. 连续洗涤4小时应拉起排水杆每个水箱把水排尽，再进水。
2. 每次排水之后清洗入口处隔渣篮。
3. 每次排水之后清洗水箱垃圾蓝与隔渣篮。
4. 每次排水之后清洗水箱水泵吸入口隔渣网。
5. 每天工作结束之后，清洗水箱溢水口。
6. 每天工作结束之后，清洗水位浮球开关。
7. 每天工作结束之后，清洗水箱上，下喷水管。
8. 如遇喷水管喷嘴堵塞，用水冲不掉，可以拆卸螺纹盖进行清洗。
商用洗碗机如何增加寿命？这对每个洗碗机消费者来说都是的问题。商用洗碗机的大部分应用是酒店食堂或消毒中心。但是，对于洗碗机，工作人员的操作与寿命长短有关。也许一个小小的举动就能让商用洗碗机活得更久，你不小心的操作也可能让洗碗机。经过长时间的使用，机器自然不是新的，也不容易使用，但有些商用洗碗机在使用两年后仍然是新的，而有些商用洗碗机就像使用两年一样。这是为什么？有人首先想到的是洗碗机的质量，有时候可能和洗碗机一样。不同的人在操作，使用它的使命也大不相同。
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