食品行业 食品用水、纯净水、矿泉水的杀菌消毒，食品加工设备、管道的杀菌、消毒、食品、饮料等包装袋、瓶、盖的杀菌消毒；卤类、水产品、饮料等防腐保鲜；果蔬、 残留农要的驱除；杀菌、保鲜；食品冷藏库、冰柜等除臭、消毒。美国、日本、加拿大等稳定二氧化氯在这方面的应用相当普遍，我国的食品卫生的部门也制 定了“稳定二氧化氯食品添加剂标准”，目前正在大力推广应用。如广东省外贸一家肉联
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食品行业 食品用水、纯净水、矿泉水的杀菌消毒，食品加工设备、管道的杀菌、消毒、食品、饮料等包装袋、瓶、盖的杀菌消毒；卤类、水产品、饮料等防腐保鲜；果蔬、 残留农要的驱除；杀菌、保鲜；食品冷藏库、冰柜等除臭、消毒。美国、日本、加拿大等稳定二氧化氯在这方面的应用相当普遍，我国的食品卫生的部门也制 定了“稳定二氧化氯食品添加剂标准”，目前正在大力推广应用。如广东省外贸一家肉联加工厂，每年用在肉类消毒，车间环境及设备消毒的二氧化氯用量就达40 多吨。
二氧化氯的物理性质
二氧化氯（ClO2）气体是具有和氯相似的刺激性气体，易溶于水，它 的溶解度是绿气的5倍。二氧化氯水溶液的颜色随浓度的增加由黄绿色转成橙色。它在水中是纯粹的溶解状态，不与水发生化学反应，所以它的消毒作用受水的pH 值影响小。二氧化氯易挥发，其液态和气态极不稳定，温度升高、曝光或与有机质接触均会发生暴炸，故通常现场制备，即时使用，存放于阴凉避光处。二氧化氯 溶液浓度在10g/L以下时，基本没有暴炸危险。一般水厂所用二氧化氯很少超过4g/L，加注量基本为0.1～5mg/L。
上世纪七十年代后期, 自从研制成功二氧化氯稳定剂后，二氧化氯作为漂白剂和消毒剂，已被广泛应用于纸浆的漂白、食品加工领域的杀菌消毒及水净化处理等领域，充分显示出其所具有的强漂白和杀菌消毒能力。二氧化氯是目前国际上公认的新一代的有效、广谱、安全的杀菌、保鲜剂，是氯制剂理想的替代品，在世界发达已得到广泛的应用。美国、西欧、加拿大、日本等发达的有关组织如美国环境保护局、食品药品管理局、美国农业的部均批准和推荐二氧化氯用于食品、食品加工、制药、医院、公共环境等的消毒、防霉和食品的防腐保鲜等。
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