面粉，家家都有。包饺子、烙馅饼、擀面条，都少不了它。但你也许不知道，面粉在其他方面，也有着大用处！ 1、清洗羊肉 新鲜羊肉上有时会有绒毛，不容易洗掉。其实，在清洗羊肉时，你只要用面粉和一小块面团，在羊肉表面粘一粘，绒毛就会被粘掉了。 2、煎鱼 煎鱼前，在鱼的表面撒上薄薄一层面粉，可以有效防止鱼下锅时，油渍外溅，而且鱼皮也能保持不破，鱼肉酥烂。 3、煎蛋 在煎蛋
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面粉，家家都有。包饺子、烙馅饼、擀面条，都少不了它。但你也许不知道，面粉在其他方面，也有着大用处！
1、清洗羊肉
新鲜羊肉上有时会有绒毛，不容易洗掉。其实，在清洗羊肉时，你只要用面粉和一小块面团，在羊肉表面粘一粘，绒毛就会被粘掉了。
2、煎鱼
煎鱼前，在鱼的表面撒上薄薄一层面粉，可以有效防止鱼下锅时，油渍外溅，而且鱼皮也能保持不破，鱼肉酥烂。
3、煎蛋
在煎蛋时，先在热油中撒一点点面粉，能让煎出的蛋黄色泽更加鲜亮，同时也会防止油到处乱溅。
4、炒洋葱
炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后不仅看上去有食欲，吃起来还会十分脆嫩，味美可口。
5、咸味变淡
在做汤时，如果一不小心做咸了，可以在干净的布袋中放些面粉，将面粉袋放入汤中煮一会儿，汤就自然变淡了。
6、除异味
将猪肝、猪心上撒满面粉，放置1小时左右，再用清水洗净，这样可去除异味。
7、去裘皮大衣油渍
翻毛的裘皮衣服上如果沾上油渍，可以在油渍处撒些面粉，再用棕刷，顺着毛刷，直到去掉油渍，然后再拍打毛面，去掉余粉。
8、去滑雪服油渍
滑雪服上如果沾上油渍，可以拿少量的面粉用冷水和成浆糊，涂在有油渍的地方，几小时后，用刷子蘸水刷去残留在衣服上的粉末，油渍就会消失了。
9、洗手
做饭时手上沾了油污，除了用洗手液，也可抓些面粉搓洗，不仅手也会洗得干净，还可以去除腥味。
10、洗葡萄
洗葡萄前，在泡葡萄的水里加入1-2勺面粉，让面粉水和葡萄充分接触，葡萄很快就能被洗干净了。
11、洗餐具
刷洗油腻的锅、盆等厨具餐具时，可以在水中放入少量面粉。
12、洗纱窗
厨房的纱窗，会因为平时炒菜有些油腻。刷洗时，可用1个铝盆，装入100克面粉（多半碗），加温水打成稀面糊，趁热刷在纱窗的两面，过10分钟后，再用刷子反覆刷几遍，再用水冲洗，纱窗上的油腻就刷洗干净了。
面粉按照湿面筋多少分类
人们日常饮食离不开面粉，市面上面粉的种类、名目较多，不少市民弄不清楚不同面粉有何差异、如何选择合适的面粉。
面粉按照功能分类，有面粉，如饺子粉、自发粉、面包粉、蛋糕粉；有通用面粉，如标准粉、富强粉；有营养强化粉，如富铁面粉、增钙面粉。市民可以根据自己的需求，选择适用的功能面粉。
面粉按照精度分类，有一等面粉、二等面粉、标准面粉。一等面粉是加工精度高的面粉，但加工越精细，小麦的营养成分损失越多，所以按照精度来说，标准粉是较好的选择。
面粉按照湿面筋多少分类，有高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉因面筋含量高，适合制作面包。中筋粉的筋力适中，人们常用来制作馒头、烙饼等日常面食。低筋粉适合制作蛋糕、饼干等松软食品。
我们平时的面粉分为三种，一种是高筋面粉，一种是中筋面粉，一种是低筋面粉，这三种面粉由于含有蛋白质不同，所以归为不同的品类，其中高筋面粉含有的蛋白质更高，而水饺粉就属于高筋面粉，普通的面粉属于中筋面粉，所以这两种面粉差别还是挺大的。
饺子粉过期了还能使用吗？
可以使用，但是不能吃了。
面粉过期了，但是没发霉的话还是可以用作其它用途的，比如我们用它来打浆糊糊东西，打胳膊做鞋，还
