的餐饮O2O这两年发展迅速，传统的店铺餐饮商家都被卷入到了互联网中，移动餐饮也开始在兴起。与传统的早餐车不同，许多开始加入移动餐饮当中，以餐车的形式展开新的营销渠道。除了在热闹的街角，音乐节、美食节或景点区也经常能见到，各式各样的移动餐车尤其受到年轻人的追捧，成为城市的一道道风景线。移动餐车又称为流动厨房，是集厨房、餐饮、售卖于一体的一款新型车。适用于学校，工业园区周边及夜
大型移动餐车
的餐饮O2O这两年发展迅速，传统的店铺餐饮商家都被卷入到了互联网中，移动餐饮也开始在兴起。与传统的早餐车不同，许多开始加入移动餐饮当中，以餐车的形式展开新的营销渠道。除了在热闹的街角，音乐节、美食节或景点区也经常能见到，各式各样的移动餐车尤其受到年轻人的追捧，成为城市的一道道风景线。移动餐车又称为流动厨房，是集厨房、餐饮、售卖于一体的一款新型车。适用于学校，工业园区周边及夜市的餐饮售卖，边做边卖，野营流动做饭，工地流动做饭，红白喜事包席做饭等，车内配备蒸饭车，双眼或单眼灶台，洗菜池，冰柜，净水箱，污水箱等餐厨设备。简洁大气的外观，合理的内部布局，全不锈钢的内饰，看起来就有一种干净卫生的感觉。
为了解决学生的用餐困境，许多高校也是纷纷开展了行动，开始引进移动餐车，使学生们用餐更加便利。这种可流动的餐车内部配备保温箱，时刻都能保证食物的温度。这种移动餐车的驱动原理是车载可充电蓄电池或其他能量储存装置。大部分车辆直接采用电机驱动，也有一部分以车轮作为四台电动机的转子。所以相比于传统的店铺，移动餐车更为灵活，不固守在同一个活动场所。在大家关心的食品安全方面，目前餐车售卖的商品均为现制现售或来自现代化的厨房，工厂统一标准化生产加工，低温冷链配送，溯源机制完善。
流动小吃车移动性好，不受场地的约束，那里生意好，就去哪里卖。比如：学校，商场，公园，闹市等繁华街道，我们都可以看到小吃车的踪影。移动餐车起源于美国，餐车的内部通常建立了一个完整的厨房配备，流动性十分强，可直接上路，宛如移动的厨房。在国内，传统街头餐车的身影也正在逐渐退去，取而代之的是新能源可定制的移动店车。相对于昂贵的都市餐厅，餐车美食给大众提供了全新的味觉体验。不少观光客像台湾夜市一样，对某些人气餐车慕名前来。
（作者： 来源：）
