建造保鲜库与冷冻库、气调库有哪些区别？我们一起来了解一下：
一、速冻库与冷冻库的区别
速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而更好的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18C°-25C°之间。速冻库是指平均温度达到零下28C°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。
二、气调
铝排管冷库施工
建造保鲜库与冷冻库、气调库有哪些区别？我们一起来了解一下：
一、速冻库与冷冻库的区别
速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而更好的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18C°-25C°之间。速冻库是指平均温度达到零下28C°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。
二、气调库我们可以把它理解为保鲜冷库的升级版
一般来说，气调库是属于保鲜库的一种，只是在应用技术比普通的保鲜冷库要一些，在实际使用中气调库也是用于蔬菜水果类的保鲜，它的原理是调节冷库内的气体含量来延长蔬菜水果的储藏期，在使用当中气调库的保鲜期比保鲜库的储藏期长大约3-4个月左右。所以说气调库是保鲜冷库的升级版，当然啦，技术的也是需要投入更多的劳动成本，这也就是气调库的造价为什么要比普通保鲜冷库造价高的原因。
三、冷藏库与保鲜冷库库内温度以及造价的差别
一方面是造价差异，在相同的情况下，冷藏库所需要的温度更低，所以配置的设备功率相对比较大一点，能耗自然也就比保鲜冷库的要高，所以冷藏库的成本要比保鲜冷库的成本高。另一方面，保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，温度不能太高也不能太低，一般在0C°-5C°左右。冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，所以需要的温度比保鲜冷库的低，温度一般控制在零下15C°-18C°左右。
食品保鲜库食品冷库卫生注意事项：现如今，我们一年四季都能吃到新鲜的反季节食品蔬菜，这是归功于食品冷库的储藏，所以，食品放入保鲜冷库储藏时一定要做好卫生管理工作，确保食品安全与卫生，避免食品受到不同程度的影响，对健康安全造成一定隐患。那么今天我们就来讨论下食品保鲜库食品冷库的卫生管理有哪些注意事项。
一、保鲜冷库四周环境一定要良好，如冷库四周环境不过关的话，容易产生各种各样的细菌病毒污染食品，所以在使用食品冷库时不但要对冷库内部环境进行杀菌消毒，还应该对冷库四周定期清理。
二、食品保鲜库四周不能出现垃圾堆积和积水现象，由于食品保鲜库库内的温度比较低，食品保鲜库的建造一定要原理垃圾箱、排水沟、厕所等环境，这些环境适合霉菌的繁殖，而霉菌会导致食品发生腐烂变质，由于食品保鲜库库内的温度比较低，所以，要定期使用抗霉喷剂杀菌消毒
三、食品保鲜冷库用的手推车，载货等与食品亲密接触的设备，都会存在微生物污染的现象，使食品不同程度受到影响，所以这些使用设备也要定期清洗，消毒。
另外,要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。检查电机、风扇是否转动灵活，如有阻滞现象则应加注润滑油；如有异常磨擦声则应更换同型号规格的轴承清洁风机风叶、盘管、积水盘上的污物。对于冷风机组要经常检查冷凝器，出现结垢问题，要及时清除水垢。
按照蒸发管的装置又可以分成直接冷却以及间接冷却不同的两种。直接冷却是直接将蒸发管放在冷藏库房里面，液态冷却剂通过低压蒸发管的时候，就会将库房内的热量吸收，从而达到降温的一个目的。间接冷却其实就是将鼓风机安装在库房内，通过空气抽吸的一个作用使得库内的温度达到降温的一个效果，空气冷却一个优势就是能够的冷却，而且库内的温度也能够较好均匀的控制，这就是冷库工程施工过程中一定要考虑的内容。
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