由于气体分为单质气体、多元气体、混合气体和有机化合物气体等，所以可将组成气体的物质（或元素）称为该气体成分。因此气体纯度的含意可理解为：除本气体成份外，所含其它物质的多少。气体纯度的提法有多种，如普通纯、高纯气体、电子纯、特纯等，随着超大规模集成电路（VLSI）和特大规模集成电路（ULSI）的发展，又有VLSI和ULSI级纯的超净气体。这些提法都不十分确切，只是粗略的讲了气体纯
高纯工业气体
由于气体分为单质气体、多元气体、混合气体和有机化合物气体等，所以可将组成气体的物质（或元素）称为该气体成分。因此气体纯度的含意可理解为：除本气体成份外，所含其它物质的多少。气体纯度的提法有多种，如普通纯、高纯气体、电子纯、特纯等，随着超大规模集成电路（VLSI）和特大规模集成电路（ULSI）的发展，又有VLSI和ULSI级纯的超净气体。这些提法都不十分确切，只是粗略的讲了气体纯度的高低，没有真正说明气体纯度的大小。
工业上，把常温常压下呈气态的产品统称为工业气体产品，包括氢气、氧气、氮气、氦气、氩气、氙气等。根据制定的《国民经济行业分类与代码》，把工业气体行业归入其他基础化学原料制造（国统局代码C2619）。从行业价值链的角度来看，原料空气、运输及客户是工业气体行业价值链上的关键点，亦是产生行业主要利润的关键环节。
工业气体在食品方面，也是应用比较多的，特别是在包装方面，可以防止食品氧化变质，起到保鲜的作用1。速冻食品使用液氮深冷急冻技术，可贮存水产品，使得水产品达到一级鲜度标准，急冻温度至-32℃下，可以进行储运，保持时间长，也能得到长时间保持。2。干食品对于自然干燥或人工干燥的花生、茶叶、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮气，可以控制氧的含量，防止食品发生变色、变味或变质的现象。3。熟食制品在气调包装中充入食品级二氧化碳，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止细i菌、微生物或霉菌的生长繁殖，从而防止食品发生霉变。
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