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厨房油烟处理设备的保养与维护

酒店厨房设备维护保养，对于酒店厨房设备的维护保养，一定要有计划的进行，分为“日常保养、检修制度”和“定期保养、检修制度”日常维护保养工作主要以部门的使用、操作人员为主来执行。

工程部应配合人事部门制订培训计划，针对性的对操作人员进行设备、设施方面的日常维护、操作技术等培训工作，还应配合使用部门制订正确的操作程序、保养内容，以不断提高使用部门对设备的正确使用、维护能力，重要设备的操作、维护程序，经过培训后，还要进行技能知识和保养知识的考核，合格者才能独立使用或操作该设备。

油烟净化器安装注意事项

1、选择适合的型号

不同型号的油烟净化器风力是不同的，可根据安装的灶台数量和摆放位置，来确定购买静电油烟净化器的数量以及型号，风量总量小于油烟净化器一些也是可以的，购买之前如若不能自行预估，可与洪静电油烟净化器厂家售前客服沟通联系。

2、各零部件安装妥善

油烟净化器在安装的时候一定要接好排油管，这样才能将油污等顺利排出，以免失去了净化器的本职所在。而且设备一定要接地，不可悬空，容易发生危险。设备在各部件安装妥当之后，一定要试运行一段时间，以确保机器可以安全使用。

如何让油烟净化器设备长时间使用？

如果想让厨房油烟净化器设备长时间使用，定期对其进行清洁保养非常重要，可以减缓设备老化。不要忽视对风机的保养，定期清除风机内部的灰尘，特别是叶轮上的灰尘、污渍等杂质，防止腐蚀和不平衡。除了每次拆修后需要更换保湿油外，一般情况下，保湿油要在3月至6月更换。

对于安装在室外的机械设备，要使用防水材料，做好防晒、防雨的准备也是不可少的。此外，风机的保养也不能疏忽，定期清除风机内各装置的灰尘，至少每3-6个月更换一次保湿油。重视油烟净化器设备的维护保养，相信可以在很大程度上减缓油烟净化器设备的老化问题。