三大健康养生吃油法
动物油、椰子油易升脂，应少吃。饱和脂肪酸容易升，增加患系统疾病的风险。肥肉、动物油、奶油中饱和脂肪酸较多，很多人因此认为植物油一定比动物油健康。但吃柿子应适量，因为柿子虽然有很好的营养及作用，但是它有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。人群应尽量少吃。橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽
饭堂承包菜谱
三大健康养生吃油法
动物油、椰子油易升脂，应少吃。饱和脂肪酸容易升，增加患系统疾病的风险。肥肉、动物油、奶油中饱和脂肪酸较多，很多人因此认为植物油一定比动物油健康。但吃柿子应适量，因为柿子虽然有很好的营养及作用，但是它有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。人群应尽量少吃。橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。
“油”由脂肪酸和类脂成分组成。脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。类脂包括磷脂、胆固醇等，是人体的组成成分，参与人体细胞代谢，不能缺乏。每人每天应摄入25~30克食用油，大约为两三勺白瓷勺的量。人群则要控制的更严些。
用初榨橄榄油、茶籽油凉拌菜有助调脂
橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。
高少用花生油、玉米油煎炸做菜
花生油、葵花籽油、玉米油等遇热较为稳定，可以用来煎炸，但建议人群少吃或不吃油炸食物。炒菜时，选择多种混合在一起的食用油，用“热锅凉油”(即将锅充分烧热再放油)、急火快炒的方式，利于菜中营养素的保护。
食堂服务人员的安全卫生服务意识规范
1、点菜时，服务员一定要留意客人的目光停留在菜单的哪一部分，然后要为顾客灵活介绍这一部分的菜品，换而言之对菜品的介绍要时刻随着顾客目光的转换而改变。
2、服务员要时时为顾客服务，譬如当顾客走到餐桌前，服务员要主动为其拉椅子，当客人脱掉外套时，要立即帮其套上椅套。
3、当看到客人落座后，并取出烟时，要及时为其点烟，同时适当添加烟缸。
4、如若顾客到水时茶壶倾斜45度，同时茶杯也要倾斜有60度时，服务员就要及时为茶壶续水。
5、餐厅服务员也是酒水饮料的促销员，时刻关注顾客的酒水饮料，若其所用的酒水、饮料剩余后一瓶，并且仅有1/4时，主动询问是否还需要增加。
6、为了方便顾客的用餐，服务眼要及时撤下空盘，主动把菜架下层的食物移到上层，而把上层的移至桌面。
7、如果顾客的眼光离开餐台，并且四处张望时，要主动上前询问：请问有什么需要我帮忙的吗？来成功的找寻服务需求。
8、若顾客点小料，要为其主动介绍我们小料的特色。譬如，我们餐厅的特色涮肥羊一般是不蘸小料的，原因是我们的锅底是用60多种滋补调味品精心配制的，它具有汤久涮不淡，肉久涮不老的优点，您不防先尝试一下，倘若感觉味道比较清淡，再给您加小料，好吗？5分钟(不宜久煮)，这时绿豆未熟，取绿豆水冲鸡蛋花饮用，每日早晚各一次，效果好。
9、当看到顾客从卫生间湿着手返回时，要及时递送餐巾纸。
10、当用餐快完毕时，主动递送餐巾纸、牙签等所需物品。
德膳源餐饮立志走进每一位客户的心中
工作几年，做过好几样工作，也接触了各式各样的客户，我进入到德膳源餐饮这个大家庭，感触特别颇深。当我看到身边的亲戚和朋友没有了工作而为找工作犯愁时，我时常提醒自己今天对工作的不努力不负责任，那么明天就得努力找工作。一个有责任心爱岗敬业的员工，一定是一个积极向上且又懂得珍惜与感恩的好员工。早餐饮食助你醒脑“早上困倦、工作提不起精神”是很多上班族的常态，你知道吗。经验是老师，当我们把平凡的工作中的每一件事情重复一千遍一万遍的做好，那就是不平凡。成败不在于大小，只在于你是否已经竭尽所能。
在我们的身边无时不存在着客户，只是我们面对的客户不同，分为大方向客户和日常客户，对于我们就职在公司，客户就是我们每个工厂、每个来就餐的员工，因为有他们的存在，公司才能生存发展，我们才能在这里收获。
记得上次有个餐厅做美食节感恩回馈活动，很荣幸地去到餐厅做礼仪，餐厅各种各样的美食摆在眼前，开餐时间到了大量的人群拥挤地挤过来，我用热情的声音与他们打招呼：“您好，欢迎光临，欢迎品尝“香煎虾、萝卜炖牛腩、银耳莲子汤…”很多哥美女就到我这边来排队，我很高兴地给他们打他们喜爱的品种， 有的人员遇到自己特别喜欢的叫我多打点，我也会很适当给他们加点，同时也会耐心的跟他们讲解有些品种不能打得太多，后面还会有很多的人等着品尝，大家一起品尝共同分享更快乐。包菜有大量的维生素U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡，具有促进溃疡愈合的作用。
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