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盐渍海蜇丝货真价实「虹洋食品」

企业视频展播,请点击播放视频作者:乳山市虹洋食品有限公司 海蜇 不论是餐馆吃饭,还是朋友小酌,弄几个爽口的下酒凉菜自然是必不可少的。这些下酒菜中,海蜇算得上是。什么老醋蛰头、凉拌蜇丝等等,光听名字就让人垂涎欲滴。夹上一筷子放进嘴里,海蜇头酸爽Q弹,海蜇丝鲜香脆嫩,着实让人胃口大开。 那么,作为一名合格的吃货,你对海蜇了解多少呢? 我们看到的海蜇,其实是海蜇的成体
盐渍海蜇丝
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视频作者:乳山市虹洋食品有限公司







海蜇

不论是餐馆吃饭,还是朋友小酌,弄几个爽口的下酒凉菜自然是必不可少的。这些下酒菜中,海蜇算得上是。什么老醋蛰头、凉拌蜇丝等等,光听名字就让人垂涎欲滴。夹上一筷子放进嘴里,海蜇头酸爽Q弹,海蜇丝鲜香脆嫩,着实让人胃口大开。

那么,作为一名合格的吃货,你对海蜇了解多少呢?

我们看到的海蜇,其实是海蜇的成体阶段。但是在海蜇的其他发育时期,会与我们看到的样子截然不同。海蜇的繁殖和发育经历了复杂的世代交替过程,其中一个时期内甚至会进行类似水螅的固着生活,并通过类似植物的横裂方式进行“一变多”的无性生殖。




海蜇头的食用方法



海蜇头凉拌:海蜇头可以在洗净后,切丝,加上葱花、酱油等凉拌食用。

海蜇头炒食:海蜇头也可以炒热菜来吃,与海带丝炒食十分相宜,味香鲜美。

海蜇头的烹调方法

海蜇在食用定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用。

用热水焯海蜇头的时候,焯到五六成热即可,水温不宜过高。

海蜇头的搭配宜忌

宜:海蜇头与木耳同食,美肤嫩白。

忌:海蜇头与白糖同腌会不能久藏。




海蜇头

海蜇营养丰富,口感爽脆特别适合家庭自制。临近中秋节理的方法多采用三矾法。海蜇捕捞之后都要先经过脱水处理和后续的加工。

在选购海蜇头的时候要选择有韧性的,用指甲掐一下,脆脆的比较好;反之一掐就烂的就是劣质的。海蜇因为产地的原因颜色多有差异。海蜇头的颜色从白色,黄色到琥珀色都有。之中,琥珀色的比较好,价格也略贵一些。





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