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旧酒店厨具回收
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一般市场上，二手厨房设备的回收价格都是不一定的，这要看厨房设备的材质材料以及时使用年份和磨损程度来定价的。当然了，比起全新的厨房设备，二手的厨房设备肯定是会有一定的势的，价格可以参考它的销售价，肯定会比销售价便宜很多，甚至是便宜一半也会有的，具体还是要看使用的程度了，一般这些价格在100多元到1000多元不等，不过这些价格都是随市场以及个人变动比较大的，大家可以视具体情况而定。
厨房是食品加工的场所，保证酒店厨房设备的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水的物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施，厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对酒店厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。
直燃型双效化锂吸收式冷热水机组。该机组既可用于夏季制冷，又可用于冬季采暖，还可同时提供生活热水。其自动化程度较高，无需值班人员操作，省去了操作工的费用，不采用氟利昂类制冷剂，制冷剂采用水，对环境无影响，有利于环境保护。在电力特别不足而电力增容费很高的地区，酒店可以使用这种冷热水机组。但是，使用该种机组一次性投入较大，设备的效率会逐年降低，运行费用也相对较大，所以需要综合考虑再做决定。
在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。较好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。
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