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油酸与作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。韩国乐天二乙二醇单丁醚价格表服务热线。
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高油酸花生油的原料主要来自油酸含量高于75%的高油酸花生。人士指出，高油酸花生油的制备复杂，主要是高油酸花生种子培育较难，科技含量高。据了解，美国高油酸花生育种从1987年开始，已持续近32年，至今仍存在产量潜力不足、耐低温特性不强等瓶颈。韩国乐天二乙二醇单丁醚价格表服务热线。
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油酸和妥尔油在性能上差异较大，用户可根据不同的配方设计思路、应用目的、成本要求等灵活选择。选用油酸可针对性地生成硬水皂，起到消泡和润滑增效作用（前提是皂可均匀分散，而不是糊在机床内壁或浮在槽液表面）；选用DTO，则可在很大程度上减少硬水皂的产生，在水硬度较大的北方地区、西部地区是不错的选择。韩国乐天二乙二醇单丁醚价格表服务热线。
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因此，近期粮食局发布了《好粮油植物油》行业标准征求意见稿，意味着新的植物油行业标准即将出台，而新标准的一个抢眼的亮点，就是它对植物油中的一项营养物质有着非常严格的要求。 据了解，植物油的营养伴随物与人体健康的关系十分密切，不同品种的油脂中营养伴随物的种类和含量差别较大，由此决定了各种油脂具有不同的营养价值和健康功能。但是《好粮油植物油》却对植物油中Omega-3、Omega-6、Omega-9等不饱和脂肪酸的含量标准有着明确的量化要求。其中Omega-9，就是指的油酸。韩国乐天二乙二醇单丁醚价格表服务热线。
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