大肠菌群的测定意义粪便污染的指标细菌大肠菌群的测定意义粪便污染的指标细菌早在1892年，沙尔丁格(Schardinger)氏首先提出大肠作为水源中病原菌污染的指标菌的意见，因为大肠是存在于人和动物的肠道内的常见细菌。一年后，塞乌博耳德“斯密斯(Theobold．Smith)氏指出，大肠因普遍存在于肠道内，若在肠道以外的环境中发现，就可以认为这是由于人或动物的粪便污染造成的；从此，就
粪大肠检测仪器
大肠菌群的测定意义粪便污染的指标细菌
大肠菌群的测定意义
粪便污染的指标细菌早在1892年，沙尔丁格(Schardinger)氏首先提出大肠作为水源中病原菌污染的指标菌的意见，因为大肠是存在于人和动物的肠道内的常见细菌。一年后，塞乌博耳德“斯密斯(Theobold．Smith)氏指出，大肠因普遍存在于肠道内，若在肠道以外的环境中发现，就可以认为这是由于人或动物的粪便污染造成的；从此，就开始应用大肠作为水源中粪便污染的指标菌。据研究发现，成人粪便中的大肠菌群的含量为：108个／g一109个／g。若水中或食品中发现有大肠菌群，即可证实已被粪便污染，有粪便污染也就有可能有肠道病原菌存在。根据这个理由，就可以认为这种含有大肠菌群的水或食品供食用是不安全的。所以目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，也都采用大肠菌群或大肠作为粪便污染的指标细菌。当然，有粪便污染，不一定就有肠道病原菌存在，但即使无病原菌，只要被粪便污染的水或食品，也是不卫生的，不受人喜欢的。
滤膜过滤器装置加水样过滤
滤膜过滤器装置
加水样过滤：过滤器漏斗内加入河水或湖水100mL，加盖。开动真空泵进行抽滤。抽完后，加入等量的无菌水继续抽滤，目的是冲洗漏斗壁。注意：直径为35mm的滤膜所过滤的水量以培养后长出的菌落数不多于50个为适宜。一般清洁的深井水或经处理过的河水与湖水等可取样300～500mL；比较清洁的河水或湖水可取样100mL；严重污染的水样可行稀释；未知的水样可做3个稀释度，选择菌落数合适的稀释度进行计算。
平板培养：用无菌镊子取滤膜边缘，将没有细菌的一面紧贴在远藤氏琼脂平板或伊红美蓝琼脂平板上。平板倒置于37℃下培养22～24h，培养结果。注意：滤膜与培养基之间不得有气泡。
若所有稀释度的平均菌落数均小于30
若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数计算。若所有稀释度的平均菌落数均不在30～300个之间，则以接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数计算。注意：同一稀释度的两个平板，若其中一个平板有较大片状菌苔生长，则不应采用，而以无片状菌苔生长的平板作为该稀释度的平均菌落数；若片状菌苔的大小不到平板的一半，而其余的一半菌落分布又很均匀时，则可将此一半的菌落数乘2以代表整个平板的菌落数。
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