企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市亿马机械有限公司
玉米巴氏杀菌设备基地
巴氏灭菌机适用于各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、各种腌渍酱菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的食品。
巴氏杀菌机由杀菌机、冷却机及电气部分组成，通过电气控
玉米巴氏杀菌设备基地
企业视频展播，请点击播放
视频作者：诸城市亿马机械有限公司
玉米巴氏杀菌设备基地
巴氏灭菌机适用于各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、各种腌渍酱菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的食品。
巴氏杀菌机由杀菌机、冷却机及电气部分组成，通过电气控制，实现自动化连续式作业。整机除(电机、轴承）等标准件外全部采用304不锈钢加工制作而成，温度、速度可根据工艺要求设定，该设备运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
巴氏杀菌流水线分为杀菌和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内作业，以水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分，灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。
巴氏杀菌主要原理：巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可消灭病菌又能保持物品中营养物质和风味的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要各种病原菌的热处理方法。在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会si亡。不同的细菌有不同的适宜生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
玉米巴氏杀菌设备基地
巴氏杀菌条件：新鲜三华李果汁平均分成24份，每份100毫升，分别装入表面积为300平方厘米的不锈钢容器中。每2个样品进行同样的杀菌处理.果汁样品采用电磁炉（设置功率为2100瓦)在60~90秒内加热到杀菌温度±1℃后，停止加热。在加热过程中，对果汁不停搅拌，使之受热均匀。果汁保持杀菌温度±1℃一定时间后，再迅速热灌装到已杀菌的玻璃瓶中，趁热密封，用冰水浴降温至常温，并保存于－4℃的冰箱中冷冻保藏。
玉米巴氏杀菌设备基地
巴氏杀菌和高温杀菌的区别：
1、杀菌温度与时间：巴氏杀菌乳采用较低的杀菌温度，超高温灭菌乳采用135℃以上灭菌数秒。
2、风味：巴氏杀菌乳口味新鲜、接近于生鲜牛奶，超高温灭菌乳有熟奶味或蒸煮味。
3、营养：巴氏杀菌乳营养破坏少，超高温灭菌乳营养破坏多，主要是维生素等微量营养物质，但主要的营养成分如蛋白质、脂肪和乳糖等
