蔬菜的营养价值，很多人都会想到维生素。其实蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素，而富硒蔬菜含有硒元素，长期食用的话可以提高自身的抵抗力。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钾、镁、钠、硒等无机元素，由于人体内硒不存在长期贮藏硒的部位，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，在体内代谢物为碱性，所以富硒蔬菜对许多部位、组
硒的功效
蔬菜的营养价值，很多人都会想到维生素。其实蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素，而富硒蔬菜含有硒元素，长期食用的话可以提高自身的抵抗力。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钾、镁、钠、硒等无机元素，由于人体内硒不存在长期贮藏硒的部位，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，在体内代谢物为碱性，所以富硒蔬菜对许多部位、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
全营养蔬菜冲施肥,全营养蔬菜冲施肥包含蔬菜生长发育所需要的全部营养,括:N,P,K,Ca,Mg,S,Fe,Mn,Zn,Cu,B,Mo,Si,Se,C,H,O等大量,中量和微量元素17种.营养,配比科学,并达到的施肥标准.只需单独使用一种全营养蔬菜冲施肥,可以真正满足蔬菜生长发育对营养而特殊的需求,免去了菜农施肥中对众多肥料配比的困扰和麻烦.可增加蔬菜产量20～50%,大幅提高产品,并能够生产出健康长寿的富硒蔬菜产品;同时增强蔬菜抗逆性,降低病虫害发生率,解决农民乱施肥和施肥不科学的问题,保护生态环境.
植物体中硒的代谢途径概述硒的生理学及生物化学作用,并以现代生物技术为依据在分子水平上阐述硒结合蛋白质生物合成的分子机理. 植物体中硒的生物学及其生物化学硒酸盐和硫酸盐的竞争性吸收是研究植物体硒-硫拮抗的一个主要方面.Leggett和Epstein成功地将通常用，从马可波罗出游至1934年,人们只知硒的作用.1943年发表Nelson的研究报告后,人们又一直认为硒是致癌物质.虽然Clayfon及Weisberg等(1956年)已指出,硒有抑癌作用,但直至60～70年代作了大量研究后,才确定了硒的性能.1957年Schwarz首先证明硒为动物所必需。
(3)将种子放入硫酸锌、氯化钙和磷酸二氢钾的混合溶液中，常温浸泡3-5h后，清水冲洗晾干后放入含有尿素溶液的育苗盘中，将育苗盘放入0.1T的恒定磁场中处理10-15min后，向育苗盘中加入培育土壤和营养液，将育苗盘置于25-35℃的环境中培育15-25d，得到蔬菜幼苗；(4)将蔬菜幼苗带土移植到上述土地上，在距蔬菜20-25cm处深挖埋设生石灰，并结合灭虫灯进行虫害防治工作，蔬菜种植后每隔5d松土除草一次，每隔10-15d喷洒有机富硒肥一次，每次每亩120-170kg，在蔬菜的采摘期间，改为喷洒氨基酸有机液肥，每次每亩喷洒量50-100kg，蔬菜成熟后，采摘上市，上述有机富硒肥包括以下组分：活化硒矿粉、鸡鸭粪便、果渣、草炭、甘蔗滤泥、污泥、页岩、骨粉、饼粕、酒糟、硼酸、酵母菌、芽孢菌和水。
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