2003和2010版有什么区别 说起的换版，有个小插曲不得不说。其实在2003版和2010版之间还短暂存在一个2008版，是因为2008年奥运会在北京举办，而当时的大肠菌群检测是使用乳糖胆盐的2003版，为了跟世界接轨，比较紧急的发布了2008版，之后因为一系列原因，2008版其实并没有被大家熟知就被2010版替代了。 弄清楚各个版本的的传承和区别就很好理解了，关于报告格
大肠菌群检测仪器
2003和2010版有什么区别
说起的换版，有个小插曲不得不说。其实在2003版和2010版之间还短暂存在一个2008版，是因为2008年奥运会在北京举办，而当时的大肠菌群检测是使用乳糖胆盐的2003版，为了跟世界接轨，比较紧急的发布了2008版，之后因为一系列原因，2008版其实并没有被大家熟知就被2010版替代了。 弄清楚各个版本的的传承和区别就很好理解了，关于报告格式的问题也就不必纠结了。假如你的检测方法用的是2003版，那你的结果报告的单位就应该是MPN/100g(mL)，假如你用的是2016版（目前2010版尚未作废），那你的结果报告单位就应该是MPN/g(mL)。
大肠传播途径肠
大肠传播途径
肠大肠是一种人畜共患病。凡是体内有肠大肠的、带菌者和家畜、家禽等都可传播本病。动物作为源的作用尤其重要，较常见的可传播本病的动物有牛、鸡、羊、狗、猪等，也有从鹅、马、鹿、白鸽的粪便中分离出O157H7大肠的报道。其中以牛的带菌率，可达16%，而且牛一旦这种细菌，排菌时间至少为一年。
可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而该种病菌。
患病或带菌动物往往是动物来源食品污染的根源。如牛肉、奶制品的污染大多来自带菌牛。带菌鸡所产的鸡蛋、鸡肉制品也可造成传播。带菌动物在其活动范围内也可通过排泄的粪便污染当地的食物、草场、水源或其他水体及场所，造成交叉污染和，危害极大。
大肠菌群检测的关键在于方法的选用
调查研究表明，大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方。人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因之一，粪便中多以典型大肠为主，而外界环境中则大肠菌群的其他菌株较多。大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法，其一是以100mL(g)检样内大肠菌群大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》；其二以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示，检测方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全食品微生物学检验 大肠菌群计数》。
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