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五粮金樽口感
它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国
五粮金樽厂家
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视频作者:北京正泰实达环保科技有限公司
五粮金樽口感
它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内遐迩,而且远销国外。
五粮金樽怎样存放
环境要求:五粮的保存应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方。严禁烟火靠近。
温度要求:放在阴凉干燥、四季温差小的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。
方法:容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
容器:用于盛酒的容器好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
注意事项:在其周围不宜同事存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。一般人们对陈年酒的认识是错误的,真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,装瓶后的酒好在三年内喝完,存放时间过长即使不变质,也会产生酒精度降低、酒味变淡等下降的问题。
五粮金樽酿造前的说明:
1,酿造液态酒的基本原则是:无论是做孰料酒还是生料酒,除大米外所有粮食必须粉碎为0.8~1.2mm左右的粉状颗粒(80~100目筛子)所有工具和发酵容器必须经过消毒处理后才能使用。
2,发酵温度:发酵温度指的是室内环境温度,温度在20度以上至30以下范围内,15度以下需要采取保暖保温的措施。
3,发酵全程实行避光恒温发酵,室内昼夜温差控制在3度左右,发酵周期为:30~40天。
4,粮食比例配方:
a,五粮配方:大米42%糯米18%高粱16%玉米12%小麦12%(适宜多数地区)
b,三粮配方:玉米50%高粱30%小麦20%(适宜东北、西北地区)
c,三粮配方:大米50%高粱30%小麦20%(适宜西南地区)
d,四粮配方:大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、多数地区)
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