襄阳牛肉面已有百年历史是尤其在秋冬季节更受大家青睐,襄阳幸福牛肉面(牛杂面)讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面大的是中药卤包,为关键的是汤。幸福牛肉面在传统面食的基础上从营养、色泽、口味、健康、老汤、卤汁、红油等7个方面进行开发,成功引进面食的工艺和技术,精心筛选的面食含有丰富的天然营养成分,口感细
加盟牛肉面培训学校
襄阳牛肉面已有百年历史是尤其在秋冬季节更受大家青睐,襄阳幸福牛肉面(牛杂面)讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面大的是中药卤包,为关键的是汤。幸福牛肉面在传统面食的基础上从营养、色泽、口味、健康、老汤、卤汁、红油等7个方面进行开发,成功引进面食的工艺和技术,精心筛选的面食含有丰富的天然营养成分,口感细腻有利于人体消化和吸收,让人胃口大开。
襄阳牛肉面:首先要讲究汤汁的味道,一碗味道佳的牛肉面,你会吃完面条的同时,汤不会舍弃,会让色绝味美的汤汁一起进肚;反之汤味一般的牛肉面,会让你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道:一碗牛肉面中的牛肉,要做到烂而筋斗,有嚼劲,香而有回味,吃了这次想下次。反之没做到位的牛肉吃进嘴里如木渣,没味道,没嚼劲,没回味,吃起来就没口味。汤汁和牛肉的做法取决于严格的材料配比的方法而成。
襄阳人的早餐一般都是由一碗牛肉面开始的,如果想要开一个面馆的话,那应该怎么选择位置呢?看看襄阳牛肉面技术培训,襄阳牛肉面培训哪家好分享的几个开店选址注意点吧。

牛肉面的做法
需要准备的材料:牛肉、糖、酒、姜、蒜、葱、干辣椒、辣豆瓣酱、花椒、八角2-3颗、红油、盐、老抽、味精、高汤、青江菜、葱花少许、面条。
制作方法:
1、将牛肉切成块,放入高温水中杀菌;
2、挖两大勺沙糖、三大勺油放进牛肉里,中火均匀翻炒,加上豆瓣酱和红油一起炒;
3、这时候牛肉可以放进炖锅中,再加入高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段、烧开后转入小火再炖上两个小时,之后加入味精调拌‘
4、另锅的清水烧开后,别忘了加入小菜烫一会拿出来,再加入面条抖散后放进锅中煮熟,这时候就可以将面条捞起来放进碗里,放上烧好的牛肉,淋上肉汤,放上青菜和葱花,这碗牛肉面的做法就大功告成了。

(作者: 来源:)