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红酒
大家都知道，口红色号千千万，殊不知葡萄酒也有色号。从明艳紫红到古朴棕色，红葡萄酒在颜色转变的道路上都经历了什么？酒液颜色是否能作为葡萄酒的参考？ 红葡萄酒颜色并不是纯正的红色，因为产地、葡萄品种、酿造工艺陈年等各种因素的影响，葡萄酒的颜色也是丰富多彩的。一般来说，红葡萄酒的颜色大致可以分为紫红色、
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红酒
大家都知道，口红色号千千万，殊不知葡萄酒也有色号。从明艳紫红到古朴棕色，红葡萄酒在颜色转变的道路上都经历了什么？酒液颜色是否能作为葡萄酒的参考？ 红葡萄酒颜色并不是纯正的红色，因为产地、葡萄品种、酿造工艺陈年等各种因素的影响，葡萄酒的颜色也是丰富多彩的。一般来说，红葡萄酒的颜色大致可以分为紫红色、宝石红色、石榴红色和棕色。 1、紫红色 酒液颜色呈紫色到紫红色是红葡萄酒处于年轻阶段的显著特征。按葡萄品种来看，小西拉（Petite Sirah）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克（Malbec）和西拉（Syrah）酿造的红葡萄酒在年轻时常会呈现出中等强度的紫红色。对于刚刚上市出售的葡萄酒，人们总是期望它能呈现深黑艳紫的颜色，因为深黑代表该酒浓郁坚实，而紫色调常暗示酒液新鲜，尚可陈年。 2、宝石红色 宝石红色是红葡萄酒常见的颜色，代表此酒已经过一定时间的陈年，但也有一些葡萄酒的“原色”就是宝石红色。 3、石榴红色 多数情况下，当一款葡萄酒呈现石榴红色时，即代表它已经达到了时期。 4、棕色 随着陈年时间变长，红葡萄酒会逐渐失去原来的颜色，终变成棕色。这是因为在漫长的陈年之后，葡萄酒中的花青素（即葡萄酒中的色素）已消失殆尽，暗示此酒已经过了其期。此外，一些被刻意氧化的葡萄酒也会呈现出棕色，就像切开的苹果放太久氧化了一样。 葡萄酒的颜色可以解读葡萄酒的部分信息，但并不是死套公式。葡萄酒本身是一种有生命在变化的液体，解读它需要综合各方面的信息，这本身就是一种乐趣。
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说好的高密酒窖空调用恒温大多采用空调和加湿器来调节酒窖内的温湿度，但的酒窖并不安装空调，装上加湿器就可以施工。由于空调不能使室内温度保持不变，加湿器也不能达到75%的湿度。为节省成本，不少酒友和酒友开始选择在私家酒窖里建酒窖，例行公事都会担心自己的小失误。
切勿盲目选择。现在市面上的酒窖空调大致分为二类，一类是国内生产的酒窖空调，主要是从欧美引进的。国内酒窖空调主要是以大型机为主，多为1匹以上，动力大，制冷效果好，安装方便，维修快捷.进口酒窖空调除价格外，动力小，无法加湿，稳定性不一定比国产的好，因此，对于进口空调，建议好不用.
其实，酒窖空调的机组原理与普通家用空调一样，但也有自己的特点，因为酒窖的温度一般要求在12-18℃之间。
整酒窖“”有酒窖空调器的温控和温控两大功能，他是针对保持酒窖温度和湿度而设计的低温精密空调器。
该装置的工作原理与普通空调相同，但又有其自身的特点，由于酒窖需要的温度一般在12℃-18℃之间，而普通空调的低出风温度在18℃左右，所达到的室内低温在20℃左右，因此必须采用低温冷却器来冷却，低温冷却器的实际冷却温度约为0℃-20℃;机组内部还安装有加湿器，根据机组功率的不同，通常采用加湿器和电极两种。内置式加湿器，内置导管连接，具有自己的温湿度控制系统。此外，根据酒窖的要求，在机组中还配有凝结排水泵及防振装置。
酒柜是如今很多家庭中必备的用具，很多人想购买酒柜，又担心买到次品。其实酒柜的选择无非注意那么几点就可以了，如材质、恒温性、制冷方式等等，如果实在弄不清楚，可以去深圳酒柜厂实地考察一番。
说说自己的经验，先说材质，比方说实木酒柜，这种酒柜是很多人比较青睐的一种，因为这种酒柜的样式比较高雅，非常有自然的灵动气息。购买实木酒柜一定要擦亮眼睛，不要被销售人员忽悠了。
有些人一听实木酒柜，就会觉得质量可靠，其实同为实木，还有很多的档次，实木分为很多的种类，不同产地的木头，不同的年龄，不同的取材部位，以及不同厚度，做出来的产品可靠性就完全不同。
再说一下制冷方式，很多人选择酒柜时会着重选择压缩机式的，比较久经，但要注意的一点是，压缩机只是酒柜的一个部件而已，在选购酒柜时，不要草率得以压缩机的来定义酒柜质量的高低，需要对整体查看一遍再做评定。
说一下恒温性，也就是保温隔热性，验证酒柜的保温隔热性其实很简单，只要摸一下酒柜的玻璃门就可以，如果玻璃门是凉的，说明保温隔热性能很差，这种酒柜是万不能要的，恒温性差，酒柜中酒的就得不到报障。
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