醋酸钠作为碳源怎么用呢，工业级的可以用吗？
醋酸钠主要是作为反硝化细菌的碳源来使用，其促进反硝化作用的效率是红糖的8倍以上的效率，响应速度也快几倍，同时它是弱酸盐，还可以提高总碱度的。外塘（高位池和福建曝气泥棚和曝气土塘）中，脱硝盐和硝盐时，可以用红糖2公斤/亩+醋酸钠2-3公斤/亩，进行配合和搭配，加上“强微硝氨双脱复合菌”250-500克
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醋酸钠作为碳源怎么用呢，工业级的可以用吗？
醋酸钠主要是作为反硝化细菌的碳源来使用，其促进反硝化作用的效率是红糖的8倍以上的效率，响应速度也快几倍，同时它是弱酸盐，还可以提高总碱度的。外塘（高位池和福建曝气泥棚和曝气土塘）中，脱硝盐和硝盐时，可以用红糖2公斤/亩+醋酸钠2-3公斤/亩，进行配合和搭配，加上“强微硝氨双脱复合菌”250-500克/亩，可以处理顽固性亚盐和硝盐，一次不行，可以再来一次，可以处理掉的。（2）干燥失重取本品，在120℃干燥至恒重，减失重量应为38。
在工厂化养虾中，出现顽固性硝盐时，一般可以用醋酸钠3-5克/立方米/天+糖3-5克/立方米/天，这些碳源是天天都要用的，并且要用打吊针的方法进行吊瓶点滴下去，配合“强微硝氨双脱复合菌”5克/立方米，“强微硝氨双脱复合菌”可以天天用，也可以隔两天用一次，具体视情况而定。CAS[4418-26-25])为白色或近白色晶体粉末，几乎无臭，稍有特殊味道，易溶于水，呈中性或微碱性。
一般可以用工业品即可，注意标签上注明的警示，如果有警示说不能用于养殖，就不要用，一般没有警示的是可以用的，如果是虾苗的标粗淡化则一定要用食品级的醋酸钠。
应用
1、渍酸菜
白菜发缸变酸后，将脱氢用少量水溶解后，均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢7克。若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸时间要长些。用本品后，在室温20-25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭，可保鲜到明年渍菜时，酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
2、成熟腐乳防霉
脱氢(脱氢醋酸汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内，可防腐6个月，腐乳不变霉，而本甲酸钠用量为0.1%时，不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐，用本品0.03%加于ru汁内，经过6个月不发生霉变，本品也可用于青方(臭豆腐)。
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醋酸钠应用
1、泡菜、炝菜防腐保鲜
泡制操作要十分小心，防止染菌，否则一坛菜会腐烂掉。若用脱氢醋酸钠加入泡菜中可以不用泡菜坛，各地可随时制作泡菜。参考制法:在容器中加入凉开水溶解本品，制成0.03%的水溶液，加入盐调味料等，然后放入洗净的菜类。如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豆角等，可保证30-50天不长醭，而且味道鲜美。(菜类必须没于水下，不能露在水面)。液体30%醋酸钠贮存方法醋酸钠一般以带有三个结晶水的三水合醋酸钠形式存在。
2、炼乳防腐
炼乳在存放过程中，常常容易发生霉变，采用脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)混入0.15%(对炼乳的量)即可至50天不霉。在炼乳装瓶后，用0.15%脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)喷洒表面，便可使炼乳保存60天不霉。
3、糖浆类防霉:糖浆中用脱氢醋酸钠0.03%-0.05%(以脱氢醋酸汁)时，存放十四个月不变霉。
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