羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,促进人体吸收合成蛋白;羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍;羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。近年来,作为新兴的一种奶粉品种,羊奶粉市场不断升温,近更是频频成为媒体报道中的“主角”。干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。羊奶与巧克力不能一起吃。羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有
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羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,促进人体吸收合成蛋白;羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍;羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。近年来,作为新兴的一种奶粉品种,羊奶粉市场不断升温,近更是频频成为媒体报道中的“主角”。干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。羊奶与巧克力不能一起吃。羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,促进人体吸收合成蛋白;羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍;羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉,奶食品有牛奶,马奶,山羊奶等。在欧美羊奶被视为乳品中精品,称作“奶”。国际学界誉为“奶中”。羊奶与巧克力不能一起吃。羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

山羊奶中的总脂肪含量,蛋白质含量比例较绵羊奶更加接近,其中总脂肪含量仅为绵羊奶的56%。山羊奶中类HMO含量和种类丰富,比牛奶和绵羊奶高近10倍。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分,而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

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